Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики! Хочу предложить вам ещё один прекрасный рецепт кулича.Кулич получается очень нежный, вкусный, влажный и ароматный.Со сливочным вкусом.А готовить его проще простого.Ведь здесь не нужно долго возиться с тестом и тратить много времени и сил.Нам понадобится:
2 яйца
Сахар 150-200 грамм(мне 200 очень сладко)
Пакетик ванилина
Соль 1/3 чайной ложки
Сливочное масло 120 грамм
Творог 250
Сода 0.5 чайной ложки
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Мука 200 грамм
Цедра лимона или апельсина
Количество теста рассчитано на два кулича: формы диаметр 11 см, высота 8.5 см.
В посуду разбить два яйца, добавить сахар, ванилин и соль.Все взбить миксером или венчиком до густой пены.Добавляем мягкое масло,опять взбиваем.Добавляем творог и опять взбиваем на низкой скорости.
В другой ёмкости смешиваем муку, соду и разрыхлитель.Всыпаем сухую смесь в жидкую.Перемешиваем хорошо опять на низких оборотах или венчиком.
В цукаты или изюм, который мы промыли и обсушили, добавляем пару ложек муки.Перемешиваем.Делаем это для того, что бы изюм распределился в тесте равномерно.В наше тесто добавляем цедру лимона или апельсина , изюм или цукаты.Перемешиваем аккуратно.Лучше лопаткой.Тесто будет густое.Раскладываем в формы на 2/3.Ставим в разогретую духовку 160 С примерно на 50 минут.До сухой зубочистки или шпажки.Сверху, что бы не пригорело, можно накрыть фольгой или мокрым пергаментом.Остужаем и украшаем.
Творог берите 9% или 5%.Выбирайте нежный, мягкий творог, не зернистый.Если творог зернистый, то протрите его через сито или пробейте блендером.
Я использую такой творог:
Всем удачи и приятного аппетита!!!