Наверное, один из самых провокационных обзоров за всю историю моего блога. Легендарную столичную сеть, основанную в 2001 году с премиальным кофе и десертами от “cake buro” под руководством шеф-кондитера Елены Железняковой, можно либо любить , либо нет. Недолюбливать не выходит. Либо заведение вызывает бурю позитивных, либо негативных эмоций. Я отношусь к первому лагерю, а значит, любой мой визит заканчивается ещё лучше, чем начинается , ведь я не только счастлива , но и сыта!
Одна из моих любимых локаций находится на Ленинском рынке. И отвечая на вопрос, за что я люблю это место и как могу оправдать ценообразование без белоснежных скатертей и официантов , вышагивающих «по струночке», отвечу очень просто. На мой взгляд, не нужно всего этого убранства, если тебе комфортно: приятная обстановка, тёплое освещение, не слепящее глаза, едва уловимый аромат, живые цветы на столе - и даже свечи по вечерам.. Чаще всего я прихожу на ужин одна и совсем не испытываю никаких неудобств. Напротив , персонал до такой степени компетентен , что будучи в гордом одиночестве, вам не дадут заскучать. Обслуживание неназойливое, но общение не выходит за рамки - все со вкусом.
Переходя ко вкусу, начну свой обзор с любимого и легендарного - тыквенного супа. Вы спросите: «Что же в нем особенного?». Отвечаю: он идеален во всём. От подачи в кувшине до вкусовых характеристик. Мне понравлюсь, что суп не был чересчур горячим, как часто бывает , что его невозможно есть сразу. Здесь же все иначе. Суп тёплый , воздушной и лёгкой консистенции. Отчётливые нотки лемонграсса и кокосовых сливок, креветки на гриле, которые я добавила дополнительно - всё слилось в единую композицию, 10/10
В последнее время трудно найти достойный рекомендации поке. Здесь же представлена несколько авторское прочтение - лосось-терияки. Гость получает массу с первого взгляда разнородных ингредиентов, которые каким-то чудесным образом сочетаются между собой , на мой взгляд. В качестве варианта приготовления можно заменить белый рис на дикий или киноа без доплаты. В чем оригинальность данного поке? Во-первых, обжаренный лосось; во-вторых, непривычный для поке соус «якитори», которые я нигде не встречала; а также много свежих овощей,авокадо , стружка тунца и даже водоросли нори! 9/10
Манго-маракуйя из года в год остаётся моим любимым чаем. Являясь ярым кофеманом, я крайне редко заказываю чайные позиции, но если и делаю выбор в пользу чая , но именно в кофемании, потому что здесь правда превосходно готовят чаи. В летний период я отдаю предпочтение лимонаду в идентичном сочетании. Мякоть свежей маракуйя, уверена, не оставит равнодушным.
Я также в восторге от чая «манго-жасмин», но , увы, его пока нет в меню.
Гречневая лапша - та позиция , которую я заказываю чаще всего. Я пробовала различные вариации в разном ценовом сегменте, но лучшего исполнения так и не обнаружила. Да, действительно, здесь нет шедевральной подачи, нет искусного сторителинга о том, как этот рецепт пришел в голову шефа, мне просто очень вкусно!🤣 В составе блюда белые грибы , морковь, цуккини, немного острого перца, а главное, тот самый , неповторимый соус! 10/10!
(Лайфак для читателей: если рассматривать аналогичную лапшу из другого ценового сегмента, я бы рекомендовала гречневую лапшу с креветками из VanVok, она ничуть не хуже! Можно заказать на доставку)
Кесадилья с курицей представляет собой внушительных четыре порции, пикантных , на 3/5 по остроте. В составе кесадильи , помимо тортильи, куриного филе , твёрдого сыра и сыра моцарелла, шампиньоны, что для меня было не очень привычно. Позиция на твёрдую 4, или 7,5/10.
Плавно переходим к десертам, точнее, к десертам на завтрак!🤪 Вкуснее стандартных вареников могут быть только вареники в кокосовом молоке с соусом манго-маракуйя! Возможно , кому-то может показаться излишне сладким, но мне , сладкоежке, такое сочетание вполне приемлемо и имеет место быть. Нежнейшие вареники с лёгкой кислинкой от маракуйи , ноткой кокоса и умеренной сладостью от манго, украшено свежей клубникой. Одна из любимейших позиций на завтрак, 10/10!
Переходя к десертному меню, отмечу своих фаворитов , которые навсегда останутся в моем личном рейтинге🤫
«Оникс» - то самое сочетание, которое, казалось бы , совсем не привлекает , может настолько поразить своими вкусовыми качествами! Уверена , что мусс из белого шоколада с алоэ вы точно нигде не встречали, это срочно нужно пробовать , хотя бы раз🤤
Закончить обзор своих любимых позициий я бы хотела с десерта «Рейк». Конечно, этот десерт не на каждый день, он скорее праздничный. Достаточно кремовый и жирный. Если праздновать , то полным ходом! Крем имеет медовую и карамельную ноту, внутри чернослив и «хрустяшки», которые трудно не ощутить. Что могу сказать - небанально и интересно🤌🏻
Латте киндер - одна из новинок в меню, мимо которой я не смогла прийти мимо. Как минимум из-за говорящего названия, относящего нас в сладостный мир детства🥹
Вкусно, но второй раз я не закажу, так как в основе овсяное молоко, которое я очень не люблю.
На этом я завершаю свой обзор и надеюсь , что обзор вызывал у Вас приятные эмоции , а пара-тройка блюд заполнилась и приглянулась😊
