Время на подготовку: 15 минут Время приготовления: 20 минут Ингредиенты: 4 филе лосося цедра и сок 1 лайма 1 мелко нарезанный зубчик чеснока 1 маленький красный чили, очищенный от семян и нарезанный 1 ст. л. рапсового или канолового масла 1 стебель лемонграсса, мелко нарезанный 150 г молодой кукурузы 150 г снежного горошка 150 г молодой моркови 120 г (чуть больше ½ стакана) бурого риса 300 мл овощного бульона 1 пригоршня кориандра или нарезанных листьев кинзы Процесс: Пищевая ценность (в расчете на порцию) Калорийность 437 ккал Углеводы 36 г Протеины 39 г Жиры 15,8 г (из них насыщенных 2 г)
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
4 филе лосося
цедра и сок 1 лайма
1 мелко нарезанный зубчик чеснока
1 маленький красный чили, очищенный от семян и нарезанный
1 ст. л. рапсового или канолового масла
1 стебель лемонграсса, мелко нарезанный
150 г молодой кукурузы
150 г снежного горошка
150 г молодой моркови
120 г (чуть больше ½ стакана)
бурого риса
300 мл овощного бульона
1 пригоршня кориандра или нарезанных листьев кинзы
Процесс:
- Нагрейте духовку до 180 °С.
- Выложите каждое филе на фольгу, достаточно большую по размеру, чтобы можно было завернуть края. Сбрызните соком лайма, посыпьте чесноком и чили, затем свободно заверните края фольги.
- Запекайте 20 минут, пока рыба не начнет распадаться на волокна под вилкой.
- Тем временем в воке нагрейте масло на среднем огне, выложите лемонграсс и жарьте минуту, пока не почувствуете аромат. Добавьте все овощи и жарьте на сильном огне 3 минуты.
- Высыпьте рис и залейте бульоном. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне 15-20 минут, периодически помешивая, пока весь бульон не впитается, а рис не сварится.
- Подавайте лосося на подушке из риса, полив жидкостью, в которой гото-вилась рыба. Посыпьте сверху цедрой лайма и кориандром или кинзой и подавайте.
Пищевая ценность (в расчете на порцию) Калорийность 437 ккал
Углеводы 36 г
Протеины 39 г
Жиры 15,8 г (из них насыщенных 2 г)