Меренга для украшения кулича Порций: 1, время: 25 минут Энергетическая ценность на порцию Калорийность – 944 Ккал, белки – 21 г, жиры – 11.6 г, углеводы – 202 г. Ингредиенты Инструкция приготовления 1. Подготовить все ингредиенты. 2. Отделить белки от желтков. 3. В сотейник насыпать сахар и влить воду. 4. Разогреть и довести сироп до 109 градусов. 5. В большой миске начать взбивать белки. Взбить их до состояния пены. 6. Сироп продолжить варить и довести его до 121 градуса. 7. Тонкой струйкой влить горячий сироп в белки, не останавливая миксер. 8. Готовая меренга должна быть глянцевой и держать форму. 9. Выложить меренгу на куличи. Если меренги получилось много, можно запечь безе. 10. На меренгу рассыпать миндальные лепестки. 11. Обжечь меренгу горелкой. 12. Подавать.
Меренга для украшения кулича
Порций: 1, время: 25 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 944 Ккал, белки – 21 г, жиры – 11.6 г, углеводы – 202 г.
Ингредиенты
- Яичный белок: 3 штуки
- Сахарная пудра: 200 г
- Вода: 100 мл
- Миндальные лепестки: 20 г
Инструкция приготовления
1. Подготовить все ингредиенты.
2. Отделить белки от желтков.
3. В сотейник насыпать сахар и влить воду.
4. Разогреть и довести сироп до 109 градусов.
5. В большой миске начать взбивать белки. Взбить их до состояния пены.
6. Сироп продолжить варить и довести его до 121 градуса.
7. Тонкой струйкой влить горячий сироп в белки, не останавливая миксер.
8. Готовая меренга должна быть глянцевой и держать форму.
9. Выложить меренгу на куличи. Если меренги получилось много, можно запечь безе.
10. На меренгу рассыпать миндальные лепестки.
11. Обжечь меренгу горелкой.
12. Подавать.