Почти все авторы каналов отдают предпочтение коричневым яйцам и красят их луковой шелухой. Не забыла об этом. Однако хочу показать свой способ окраски пасхальных яиц. Вдруг у кото-то появятся желание и возможность вместе с детьми превратить обычные вареные яйца в фантазийные.
Вдобавок расскажу о глазури для куличей, которая делается быстро, не липнет к рукам и спокойно режется ножом. А какая она вкусная!
Для фантазийной окраски нужны:
- Вареные яйца – любого цвета, но на белых краска будет ярче.
- Красители в таблетках.
- Столовый уксус – он указан в инструкции к красителям.
- Посуда для разведения красок.
- Пачка бумажных салфеток – лучше белых.
Бумажные полотенца не подойдут – они слишком плотные, краска будет впитываться и плохо отпечатываться на яйцах.
- Ватные палочки.
- Перчатки.
- Тарелки для яиц.
- Столовые ложки по количеству цветов.
- Растительное масло для создания блеска.
Итак:
- Развести красители по инструкции на упаковке.
- Завернуть яйцо поплотнее в салфетку, а потом еще в одну.
Крашу горячие яйца, но можно взять и заранее сваренные.
- Обмакнуть палочки с ватой в любой из красителей, а затем перенести краску на яйцо в салфетке.
Что это будет – точка, полоска, клякса, сеточка, буква, простой рисунок – неважно, все это отпечатается через некоторое время на яйце.
Можно пользоваться как одной краской, так и всеми по очереди – все на ваш вкус.
- Затем положить яйцо на тарелку минут на 15–20 и заняться декорированием других.
- Первое яйцо развернуть сухими руками (в перчатках), осмотреть. Если вас все устроит, положить просохнуть на тарелку или салфетку.
Если вам не понравится раскраска, можно процедуру повторить: опять завернуть в две салфетки по очереди и порисовать палочками с краской. Затем отложить и время, развернуть, посмотреть и положить досохнуть.
- Готовые сухие яйца натереть растительным маслом для блеска.
Все. У вас целая тарелка красивых яиц. Можно фотографировать на память, хвастаться перед знакомыми, раздавать.
Глазурь для куличей
Очень люблю традиционную белковую глазурь для куличей, но ее долго взбивать, намазывать только на горячие куличи, она осыпается при нарезке. Поэтому несколько лет назад порылась в интернете, нашла несколько рецептов и оттестировала.
От глазури на желатине отказалась сразу, хотя многие ее очень хвалят. Мне этот способ показался трудоемким.
Глазурь из белого шоколада и растительного масла (сливок) очень вкусная, но: хороший белый шоколад не всегда можно купить, цвет глазури не белый. Если для вас это не проблема – делайте. Это легко, быстро и очень вкусно.
А вот глазурь из сгущенного и сухого молока мне понравилась очень. Нужны только эти два компонента.
Белизна глазури будет зависеть от цвета сгущенного молока – получится белее, желтее или темнее. Я предпочитаю сгущенку СКЗ, она более густая и вкусная, как мне кажется. Но, повторюсь, подойдет любая.
Именно поэтому не буду давать точные пропорции – это невозможно.
- Попробуйте для начала смешать сухое молоко и сгущенку в равных долях. Например, к пяти столовым ложкам сухого молока добавьте столько же ложек сгущенного и тщательно перемешайте.
Пупырышки от сухого молока через некоторое время разойдутся и получится абсолютно гладкая смесь.
Она должна быть достаточно вязкой, как очень густое тесто для оладий.
На фотографиях видно, как потекла моя первая глазурь. Поэтому разведите немного и попробуйте, как ляжет. Потеки после застывания легко убираются ножом или салфеткой.
- Сразу после покрытия ОСТЫВШИХ куличей глазурью украсить их посыпкой и дать глазури некоторое время подсохнуть. А затем завернуть в красивые салфетки и обвязать бечевкой или ленточкой.
С остатками глазури можно пить чай, есть блины и даже просто намазать их на хлеб.
Приятного вам аппетита!
Все для Пасхи здесь