✅ Собираетесь печь куличи и красить яйца? Тогда вам сюда – помогу, чем смогу.
✅ У вас нет времени или привыкли покупать готовую выпечку – можете смело идти на другие каналы.
Пасха в этом году приходится на 16 апреля. Осталось меньше месяца на приобретение стаканчиков для выпечки, красок для яиц, а также муки, из которой у вас все получается.
✅ Но сначала, определитесь:
- что будете печь: куличи, рулеты, булки, плюшки, ромовую бабу или что-то одно, любимое;
- по каким рецептам: проверенным и надежным, новым и интересным или «янаДзенетутувидела».
Расскажу про свою промашку. У меня был рецепт с «Дзена». Очень понравился всем, кого угощала. Пекла по нему два года подряд. Хранила в закладках на рабочем столе. А на третий год в последний момент открыла закладку, а там вот так:
Название статьи сохранилось. Вбила его в строку поиска. Ни Google, ни Yandex ничего не нашли. Канал вместе с рецептом исчез бесследно.
Что делать? Проверять другие рецепты времени не было. Сама могу сделать любое тесто, но какой будет вкус? Словом, одни вопросы. Пришлось воспользоваться рецептом сестры невестки, которым поделилась с ней ее свекровь! Поняли, да? Доверилась чужому вкусу.
Чтобы не оказаться в моей ситуации, заранее проверьте свои рецепты – на месте ли они. А если планируете испечь что-то новое, порепетируйте с небольшим количеством теста – все вас устроит, или нужно искать другой рецепт?
✅ Теперь самое время составить подробный список, что необходимо купить для выпечки, ее оформления и окрашивания яиц.
Это не значит, что вы сейчас же помчитесь покупать яйца, муку, масло и свежие дрожжи. Уже недели две во всех продовольственных вижу краску для яиц, посыпку и стаканчики для куличей. Перед Пасхой придется искать их в дальних магазинах и выбирать из того, что осталось.
Пока работала, у меня несколько раз так было: пропадала нужная посыпка, исчезали перламутровые красители. Все, конечно, заканчивалось хорошо и вкусно, но сначала была нервотрепка. Оно вам надо?
И я теперь заранее покупаю муку. Однажды перед самой Пасхой с прилавков исчезла недорогая, но очень хорошая мука – как раз для дрожжевого теста. Кусала локти! Купила дорогую и непроверенную ранее. Через неделю после праздников моя мука появилась…
✅ Что еще следует купить заранее? Можно выбрать стаканчики для куличей подходящего размера и расцветки, разноцветные салфетки для оформления, а также ленточки или бечевку.
Подумайте о глазури для выпечки и посыпке. Если «шапочка» будет традиционной, то кроме белков, сахара и лимонного сока ничего не нужно. Но ведь есть и другая глазурь, например, из сухого молока и сгущенки. Их тоже можно купить уже сейчас.
✅ Собираетесь красить яйца по новым рецептам? Поищите отзывы. Зачастую, такие авторы-советчики пользуются непроверенной информацией или просто лукавят. Можно сутки продержать яйцо в растворе, а на выходе получить всего лишь кремовое вместо обещанной яркой «одежки».
У меня так получилось с куркумой и свеклой. Зато теперь знаю, что желтый раствор куркумы с содой становится красным, а при добавлении уксуса – фиолетовым. Зачем мне эта информация?..
И, да, не надейтесь на зеленку – она красит только кастрюли. Делает это легко и непринужденно. А отмывать придется упорно и долго.
Ну, вы поняли, да:? Сейчас желательно сделать две вещи: хорошо подумать и составить список. Это поможет сберечь время, нервы и деньги.
Слова легко перетасовать в нужном вам лично порядке, но суть от этого не изменится. Берегите себя и будет вам счастье…
Про силиконизированную бумагу не забыли?
А яйца помыть?