Паскуалина — итальянский несладкий пасхальный пирог для семейного застолья, который распространился и в Южной Америке.. Ранее этот пирог готовили исключительно на Христово Воскресение, откуда и пошло его название («Паскуа» означает «Пасха»).
В прошлые века яйца и сыр, были основными ингредиентами паскуалины, были едой, которую ели только по особым случаям. Начинка кулича характерна для пасхального периода: это яйца, зелень.
Паскуалина выпекается за несколько дней до Пасхи, чтобы пирог успел настояться.