Молочные продукты содержат витамины и минералы, являются источником белка, жиров и обладают высокой пищевой ценностью.
Несколько лет назад было популярно переходить на обезжиренную диету и чаще всего молочные продукты заменялись на обезжиренные аналоги.
Многие и сейчас продолжают есть обезжиренные продукты, когда уже научно доказано, что они не только не помогают похудеть, но и вредны для здоровья.
А знаете ли Вы, что обезжиренные продукты теряют свой насыщенный вкус, потому что именно животный жир отвечает за вкусовые качества? Кроме того, жиры дают чувство сытости и помогают усваиваться жирорастворимым витаминам.
Чтобы, из-за удаления жира из молочной продукции, не пострадала консистенция и вкус, его нужно чем-то заменять.
Для улучшения вкуса обезжиренных молочных продуктов производители обычно используют усилители вкуса, ароматизаторы и подсластители - это либо сахар, увеличивающий калорийность, либо сахарозаменитель, который обманывает нашу эндокринную систему и увеличивает тягу к простым углеводам.
Понятно, что букет таких добавок не только не увеличивает полезность продуктов, но и не способствует снижению веса.
Чтобы утолить чувство голода нужно съесть значительно бОльший объем обезжиренных продуктов и в итоге суммарная калорийность будет больше, чем при употреблении продуктов со стандартной жирностью - я имею ввиду молоко с жирностью 2,5 - 3,5, кефир 3,2%, творог 5-9%, сметана 10-15%.
Низкокалорийные диеты, отказ от натуральных вкусных продуктов не помогут избавиться от лишних килограммов.
Основу здорового питания составляют сбалансированное питание, калорийность которого обычно играет второстепенную роль.
Помните, что жиры нужны организму, особенно женскому.