106,3 тыс подписчиков

Ризотто с морепродуктами и свежим базиликом

3 минуты

30 прочтений

20 апреля 2023

Ризотто - это одно из самых популярных и изысканных итальянских блюд. Сочетание мягкого риса и ароматных ингредиентов делает его превосходным выбором для любой кухни. В этом рецепте я предлагаю приготовить ризотто с морепродуктами и свежим базиликом. Это блюдо идеально подойдет для ужина вдвоем или для приготовления на праздники.

Ингредиенты:

2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, нарезанных
1 стакан арборио риса
1/2 стакана белого вина
3 1/2 стакана куриного или овощного бульона
1/2 фунта морепродуктов (креветки, кальмары, мидии)
1/4 стакана тертого пармезана
2 столовые ложки свежего базилика, нарезанного
Соль и перец по вкусу

Инструкции:

Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок и жарьте, пока они не станут мягкими и прозрачными, примерно 5 минут.
Добавьте арборио рис и перемешайте. Готовьте рис, помешивая его, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым, примерно 2-3 минуты.
Добавьте белое вино и дайте ему выкипеть, помешивая, пока большая часть жидкости не испарится, примерно 2-3 минуты.
Постепенно добавляйте горячий куриный или овощной бульон в кастрюлю, по 1/2 стакана за раз, помешивая каждый раз, пока рис впитывает жидкость. Продолжайте готовить рис, добавляя бульон, пока он не станет мягким и нежным, примерно 20-25 минут.
Когда рис готов, добавьте морепродукты и перемешайте. Готовьте, помешивая, пока морепродукты не станут нежными, примерно 2-3 минуты.
Добавьте тертый пармезан и нарезанный свежий базилик. Помешайте, пока сыр не расплавится и базилик не распределится по всей кастрюле.
Посолите и поперчите ризотто по вкусу. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны.
Ризотто с морепродуктами и свежим базиликом готово к подаче на стол. Подавайте его горячим, посыпав свежим базиликом и пармезаном. Вы можете также добавить немного оливкового масла, чтобы придать ему дополнительный аромат и вкус.

Это блюдо идеально подойдет для ужина с семьей или друзьями. Ризотто с морепродуктами и свежим базиликом - это нежное и ароматное блюдо, которое подарит вам настоящий итальянский вкус. Попробуйте этот рецепт и вы точно не пожалеете!

Полезные свойства морепродуктов:

Морепродукты - это богатый источник питательных веществ, включая белки, жир, витамины и минералы. Они являются основным источником белка и микроэлементов, таких как железо, цинк, селен и йод, которые необходимы для поддержания здоровья организма. Кроме того, морепродукты богаты Омега-3 жирными кислотами, которые помогают уменьшить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Морепродукты также богаты антиоксидантами, такими как витамин Е, селен и бета-каротин, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и поддерживают здоровье кожи, волос и ногтей. Йод, который также содержится в морепродуктах, необходим для правильного функционирования щитовидной железы, которая регулирует метаболизм и поддерживает здоровье костей.
Морепродукты также считаются низкокалорийными и содержат мало жиров, что делает их привлекательным выбором для людей, следящих за своим весом или диетой. Кроме того, морепродукты содержат меньше насыщенных жиров, чем многие другие виды мяса, что помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Важно отметить, что люди, страдающие аллергией на морепродукты, должны избегать их употребления. Также не следует употреблять сырые морепродукты, такие как устрицы или мидии, если вы не уверены в качестве продукта или не уверены в своей способности правильно их приготовить. Важно следить за свежестью морепродуктов и покупать их у надежных продавцов, чтобы избежать инфекций и отравлений.

Таким образом, морепродукты - это ценный источник питательных веществ и могут быть включены в здоровый рацион. Они могут помочь поддерживать здоровье костей, кожи и сердца, а также обеспечивать организм необходимыми микроэлементами и белками.

Приятного аппетита!