Всем привет.
Недавно мы делали хинкали «по-домашнему», а теперь приготовим вечную классику — хинкали с бараниной.
Сегодня мы возьмём готовое тесто, но ничего не мешает сделать его самому — ингредиенты и технологию приготовления можно подсмотреть в предыдущем рецепте.
Продуктовый набор:
- Фарш из баранины, 300 гр.
- Готовое тесто для хинкали и мантов, 300 гр.
- Красный лук, 1 шт.
- Чеснок, 2 зубца
- Кинза, пучок
- Петрушка, пучок
- Сухая аджика, 1,5 ч. л.
- Сумах, 0,5 ч. л.
- Чёрный перец, растительное масло, соль
Лук режем мелким кубиком, чеснок и зелень вместе со стеблями рубим мелко.
Складываем в миску фарш, зелень, чеснок, специи, солим, перчим по вкусу, тщательно вымешиваем.
Добавляем 100 мл холодной воды, снова вымешиваем.
Лепим хинкали.
Кипятим литр воды, присаливаем, доводим до кипения, отвариваем хинкали в течение 15 минут, подаём, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Видеоверсия рецепта
