Эти лепешки на твороге всегда получаются нежными, мягкими и воздушными за счет того, что тесто не забито мукой. И, помимо творога, в состав теста входят еще два молочным продукта. Тесто замешивается быстро и легко. Если добавить чуть больше сахара, то лепешки становятся сладкими и отлично подходят на завтрак или в качестве перекуса с любимыми напитками. Если уменьшить количество сахара, то они будут хороши и к первыми блюдами.
Порции 6 шт.
Время подготовки 20 минут Время приготовления 20-25 минут
Ингредиенты
350 г муки (+ для формовки)
200 г творога (1 пачка)
200 мл кефира
100 мл молока
2 куриных яйца (С1)
3 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. пищевой соды
Инструкции
1. В миску отправляем влажный творог любой жирности, добавляем молоко и кефир.
2. Дополняем куриным яйцом (1 шт.), сахаром и солью. Количество сахара можно увеличить или уменьшить.
3. Перемешиваем все погружным блендером (можно и венчиком). Добавляем соду, еще раз перемешиваем и высыпаем порциями муку (высший сорт).
4. Перемешиваем ложкой. Получается не очень густое и липкое тесто. Оно не забито мукой.
5. Тесто делим на 6 частей. Чтобы легко сформовать лепешки и не сильно испачкать руки, на тарелку высыпаем муку (3-4 ст. л.) и ложкой добавляем тесто на 1 лепешку.
6. Тесто со всех сторон присыпаем мукой, берем в руки, формируем лепешку и выкладываем на противень (у меня небольшие противни, застеленные пергаментом). Готовим все лепешки, делаем на них по 5-6 проколов вилкой, которую перед проколом опускаем в муку. Смазываем лепешки взбитым яйцом и выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 20-25 минут.
7. Лепешки увеличиваются в объеме и покрываются красивой коричневой корочкой.
8. Готовые лепешки немного остужаем и подаем на стол. Они получаются красивыми, очень ароматными и в меру сладкими. Внутри они пористые, воздушные и мягкие. Это очень вкусные лепешки.
Приятного аппетита!!!