- Свинина на косточке (можно взять набор для борща) ~500 г
- Картофель - 6-7 шт
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Свёкла - 3-4 шт
- Уксус - 1 ст.л.
- Лавровый лист - 1 шт
- Зелень, соль по вкусу
Свинину сварить в подсоленной воде на среднем огне около 2-3 часов. Очищенный картофель нарезать полудольками, закинуть к свинине, варить около ~15 минут. Пока готовится картофель, сделать зажарку - лук (кубиками) и морковь(на крупной тёрке) обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить свёклу (на крупной тёрке). Всё тщательно перемешать и добавить уксус. Таким образом обжарить ещё около 3 минут и можно добавлять зажарку в свинине с картофелем, варить ещё около 10 минут, затем добавить лавровый лист и зелень. Вот и готов свекольник! Приятного аппетита!
