В совершенно проходной новости из Японии о сборе тепличного чая, который произошел пятого января и, по сути, является самым ранним сбором японского чая в сезоне, наткнулся на любопытную деталь.
Все мы знаем о том, что в Японии некоторые чайные плантации затеняются — для того, чтобы спровоцировать не совсем адекватное удлинение молодых чайных побегов и изменить их полифенотоно-аминоксилотный баланс. Из таких побегов производится потом, например, гёкуро — самый навороченный японский зеленый чай.
Так вот, в том тепличным хозяйстве, в котором чай первый раз собирают в январе, чайные кусты не только затеняют днем незадолго до сбора урожая, но еще и отключают им ночное освещение, которое необходимо для нормального роста растений в гидропонных теплицах и зимой. И все это, опять же, для того, чтобы спровоцировать противоестественный рост побегов. Ну и, как водится, потом из этих противоестественных побегов делают гёкуро.
Чего только не придумают!