Напишу, как я мариную скумбрию. Знаю, что многие маринуют намного проще и быстрее, но я всё-таки напишу свой рецепт.
✓ 2 скумбрии (почистить, промыть)
✓ 2 хороших горсти луковой шелухи
✓ 3 ст. ложки чёрного чая
✓ Перец горошком - 10 шт.
✓ Перец душистый - 5 шт.
✓ Лавровый лист - 3 шт.
✓ Зерна кориандра - столовая ложка
✓ 3 столовых ложки соли
✓ 2 мерные ложки фитпарада
✓ 1 литр воды.
Все сложить в кастрюлю, кроме скумбрии, залить водой и прокипятить минут 5.
Остудить.
Скумбрию положить в контейнер, желательно в стеклянный, залить рассолом и убрать в холодильник на трое суток.
Через трое суток нарезать кусочками, сложить в литровую банку и залить рассолом.
Сфоткала на разделочной доске, У меня рыбку в охотку съедают очень быстро.
Приятного аппетита!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Татьяна Симакова