Всех православных с Праздником Благовещения! ❤️
Завтра Лазарева суббота – день, когда православные, соблюдающие Великий пост, могут позволить себе рыбную икру.
В православной традиции рыбная икра, как и пасхальное яйцо, символизирует новую жизнь, духовное возрождение, вечность.
Помимо духовного смысла, натуральная красная икра – зернистая икра лососевых рыб – настоящий деликатес! Этот ценный, вкусный и очень полезный продукт уже стал просто символом русской кухни.
Блинчики с икрой популярное блюдо на русскую масленицу. А любое праздничное застолье приобретает особенный шик, когда в качестве красивых закусок подают с зернистой красной икрой тарталетки и ломтики хрустящего багета со сливочным маслом или мягким сыром.
Ммм... как же это вкусно!
При покупке икры нужно учитывать, что икра лососевых рыб различается по вкусу и размеру, в зависимости от вида лосося.
💛 Горбуша является одной из самых плодовитых рыб в своем семействе, поэтому икра горбуши чаще всего встречается в продаже. Значительное отличие икры горбуши от других видов красной икры – это отсутствие горького привкуса. Её нежный вкус очень приятный и нравится многим. Можно сказать, икра горбуши – классика лососевой икры. Икринки размером 3-5 мм, красивого оранжевого цвета имеют тонкую оболочку и легко лопаются, отдавая икорный сок, создавая восхитительный эффект таяния во рту. По своим питательным свойствам икра горбуши занимает второе место и уступает только икре кижуча.
🔴 Кижуч не добывается в промышленных масштабах. Поэтому икра дикого кижуча редко встречается на рынке. Эта икра считается наиболее полезной, занимает первое место по своим питательным свойствам. Икринки мельче, чем у горбуши, размером 3-4 мм, темно-красного цвета с бордовым оттенком. Икра кижуча имеет характерный, чуть горьковатый вкус – для настоящих ценителей.
💛 Кета. Икринки кеты достаточно крупного размера, в диаметре составляют 5-6 мм. Они отличаются красивой янтарно-оранжевой окраской и имеют правильную шарообразную форму, а благодаря плотной оболочке при перемешивании икринки не лопаются. Поэтому эффектную икру кеты часто используют для украшения различных праздничных блюд. Икра кеты имеет нежный сливочный вкус, без горчинки.
❤️ Нерка идёт на нерест одной из первых среди диких лососей, поэтому её икра поступает на рынок раньше икры других видов лососевых. Однако икра нерки встречается в российских магазинах редко. Икринки нерки насыщенного ярко-красного цвета, размером 3-4 мм, имеют неплотную мягкую оболочку. Вкус икры нерки довольно пикантный, с нотками ореха, с уловимой горчинкой.
🔴 Чавыча – самый ценный представитель семейства лососевых. Вылов этого дикого лосося в России очень ограничен, поэтому икра чавычи – самая редкая и ценная лососевая икра. Икринки отличаются ярким красно-оранжевым цветом, имеют крупный размер (5-7 мм) и оболочку средней плотности, легко отделяются друг от друга. Икра чавычи имеет нежный вкус с едва заметной горчинкой.
👉 Как выбрать красную икру 👈
В нашем-интернет магазине вы можете купить икру горбуши высшего качества! 👌
Икра горбуши малосоленая зернистая имеет тонкий аромат и сбалансированный мягкий приятный вкус, который нравится и гурманам и любителям. Это продукт премиум-класса, с минимальным добавлением соли, без консервантов.
Благодаря шоковой заморозке икра горбуши может храниться в морозильной камере обычного холодильника длительное время, а после разморозки сохраняет все свои превосходные вкусовые качества, внешний вид и полезные свойства.