Сладкое, острое, свежее и хрустящее. Да, речь идет о салате с баклажанами, о таком вкусном, приятном и богатом на вкусовые сочетания. Удивительно, ведь состоит он из такого маленького количества ингредиентов. Попробуй, тебе точно понравится! Готовиться он очень просто и быстро. На ужин с бокальчиком холодного белого самое то.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 1/2 шт.
- Творожный или сливочный сыр - 20 гр.
- Кукурузный крахмал - 20 гр.
- Кунжутное масло - 5 мл.
- Растительное масло - 250 мл.
- Помидоры - 100 гр.
- Зеленый лук - 2 стебля.
- Кинза - 2 стебля.
- Сладкий соус чили - 40 мл.
- Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Почисти и нарежь баклажан средними или большими кубиками, затем обволакивай в кукурузном крахмале. Разогрей на сковороде растительное масло и обжарь со всех сторон баклажан, примерно 3-5 мин.
2. Нарежь помидоры дольками и выложи в миску, сверху закинь обжаренный баклажан, измельченную кинзу, кунжутное масло. Заправь сладким соусом чили и посоли, теперь аккуратно все перемешай.
3. Выложи салат на тарелку, посыпь сверху зеленым луком и добавь сливочный или творожный сыр. Готово! Приятного аппетита!
Рекомендации: Когда обжариваешь баклажан, делай это небольшими порциями. Если выложить сразу на всю сковороду баклажан, он отдаст слушком много влаги и будет вариться, а потом сгорит. Да и неудобно их переворачивать, ведь нужно обжарить его со всех сторон.
Видео приготовления этого блюда у меня на канале. Если понравился рецепт и видео, не забудь поставить лайк и подписаться. Также заходи в мой инстаграм. https://instagram.com/petrsurkovw?igshid=MjkzY2Y1YTY=