Я не всегда была вегетарианкой - в детстве меня пичкали «всякой гадостью». Только куриное мясо я категорически не ела с 8 лет, после того, как сама вырастила цыплят от пушистых комочков до взрослых курочек и петушков.
Вкус классических макарон по-флотски я помню смутно, но они мне точно не нравились.
А вот веганский вариант этого блюда вызывает у меня восторг. Попробуйте, это действительно очень вкусно.
Ингредиенты:
- 400 грамм макарон (в их составе не должно быть яиц)
- 200 грамм соевого фарша
- 1 луковица
- 3 моркови
- 250 грамм зеленой стручковой нарезанной фасоли
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка черного молотого перца
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 столовая ложка зиры
- соль по вкусу.
Макароны кидаем в кипящую воду и варим в течение 7 минут, чтобы они получились «аль денте» - «на зубок» (остались немного твердыми внутри).
Перед тем, как отварить макароны:
Соевый фарш заливаем горячим кипятком, слегка перемешиваем и оставляем на 15-20 минут до остывания.
Затем фарш сливаем, слегка отжимаем, солим, перчим и перемешиваем.
На дно судка наливаем оливковое масло и выкладываем нашинкованный репчатый лук.
Морковь нарезаем маленькими кубиками.
Добавляем размороженную или свежую зеленую стручковую нарезанную фасоль.
Сверху выкладываем подготовленный соевый фарш, добавляем зиру и молотый кориандр.
Перемешиваем и заливаем 2/3 стакана воды.
Доводим до кипения и, помешивая, тушим в течение 25 минут.
Макароны сливаем и, не промывая, соединяем с фаршем и овощами, засыпая прямо в судок. Еще 7 минут на маленьком огне и наши веганские «Макароны по-флотски» готовы.
Приятного аппетита, процветания и всех-всех благ!
Буддийские мудрости:
- Всё живое боится мучений, всё живое боится смерти; познай самого себя не только в человеке, но во всяком живом существе, не убивай и не причиняй страдания и смерти. Всё живое хочет того же, чего и ты; пойми же самого себя во всяком живом существе.
- Не потому человек выше других существ, что бессердечно мучает их, но потому, что он сострадателен ко всему живому.