Шоколадные конфеты с хрустящими вафлями в советское время считались «дефицитными». На столе они обычно бывали по большим праздникам, поскольку стоили недешево. Качество шоколадных конфет в то время было превосходным и стало буквально легендой. Однако современные конфеты довольно часто во время экспертизы вызывают не мало вопросов.
Шоколад Nestle KitKat, темный
- По микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов конфеты KitKat кондитерской фабрики Nestle соответствуют требованиям безопасности ТР ТС 021/2011.
- Недостоверной информации в маркировке не выявлено. Конфеты не содержат заменителей масла какао.
- Состав глазури образца не соответствует темному шоколаду — содержит молочный жир. Жировая фаза шоколада содержит около 8-10% молочного жира, что для темного шоколада не характерно: согласно стандарту на аналогичный вид продукции ( ГОСТ Р 52821-2007 «Шоколад. Общие технические условия») темный шоколад изготавливается на основе какао-продуктов и сахара.
- В 2014 году были проверены конфеты шоколадные с двухслойной начинкой «Комильфо» бренда Nestle, произведенные в г. Самаре, существенных замечаний к качеству — не выявлено.
- В 2015 году был протестирован горький шоколад 70% «Золотая марка» ТМ «Россия щедрая душа» производства ООО «Нестле Россия», филиал в г. Самаре, Бренд Nestle. Замечаний не возникло.
Замечания экспертов: состав глазури образца не соответствует темному шоколаду — содержит молочный жир.
«Мишка на севере» «Фабрика имени Крупской»
- По микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов конфеты «Мишки на севере» кондитерской фабрики им. Крупской соответствуют требованиям безопасности ТР ТС 021/2011. Патогенных микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки и плесеней не обнаружено.
- Расчетное содержание масла какао в глазури составляет менее 12%, в связи с чем указанное в маркировке наименование «шоколадная глазурь» является некорректным и не соответствует ГОСТ Р 53041-2008.
Замечания экспертов: по расчетному содержанию масла какао глазурь не соответствует указанному в маркировке наименованию «шоколадная».
«Мишка косолапый» «Красный Октябрь»
- По микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов конфеты «Мишка косолапый» кондитерской фабрики «Красный Октябрь» соответствуют требованиям безопасности ТР ТС 021/2011. Патогенных микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки и плесеней не обнаружено.
- Расчетное содержание масла какао в глазури составляет менее 12%, в связи с чем указанное в маркировке наименование «шоколадная глазурь» является некорректным и не соответствует ГОСТ Р 53041-2008.
- В 2014 году были проверены конфеты из темного шоколада с начинкой бренда Красный окрябрь «Третьяковская галерея» ассорти. Существенных замечаний к качеству не возникло.
- В 2015 году был протестирован горький шоколад 80% производства ОАО «Красный Октябрь», филиал в г. Коломна. Замечаний к шоколаду не возникло.
Замечания экспертов: по расчетному содержанию масла какао глазурь не соответствует указанному в маркировке наименованию «шоколадная».