Всем привет! Сегодня я готовлю вкусное, недорогое блюдо, которое нравится всем.
Вода -150 миллилитров + Молоко - 150 миллилитров подогрела до 40С.
Дрожжи всегда беру прессованные, живые, с ними выпечка получается удачной, остаётся дольше мягкой . Свежие прессованные дрожжи - 33 грамма, (сухие -11 грамм)
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - 2 столовые ложки без горок, тесто не будет сладким, для баланса вкуса нужен сахар
Всё хорошо перемешиваю -это и есть опара. Если вы не уверены в качестве дрожжей, дайте постоять опаре в тёплом месте 15 минут, сверху должна образоваться пенная шапочка, значит дрожжи хорошие, приступаем к замесу теста. Я никогда не делаю опару, знаю, что мои дрожжи хорошие
Растительное масло - 3 столовые ложки, перемешиваю
Мука пшеничная высшего сорта - 450 грамм +2 столовые ложки (от качества муки зависит её количество). Сначала замешиваем ложкой, потом вымесим руками
Тесто не "забивайте" мукой, пару минут вымешиваем руками, оно должно получиться липким и липнущим ко всему
Тесто обмазываю растительным маслом и кладу в ёмкость
Закрыла пищевой плёнкой и дам тесту подойти в тёплом месте 1 час
Готовлю начинку:
Варёная колбаса - 300 грамм, нарезаем или соломкой, или кубиком
А если плохо нарезается, тогда можно подморозить минут 20
Тесто замечательно поднялось
Руки смазываю растительным маслом, мукой ничего не подсыпаем. При помощи указательно и большого пальца отщипываем нужного размера шарики.
Из шариков формируем руками лепёшки, можно раскатывать скалкой, но руками удобно, ничего не прилипает, лишняя мука здесь не нужна
Полутвёрдый сыр - 160 грамм, натираю на мелкой тёрке
Томатная паста - 3 столовые ложки без горок
Майонез - 3 столовые ложки.
Всё перемешиваю
Включаю духовку и разогреваю её до 180 С
Все заготовки выложила на противень застеленный пергаментной бумагой
Смесью томатной пасты и майонеза смазываю сверху
По желанию маринованные огурцы - 1-2 штуки
Нарезать тонкой соломкой
Сверху выкладываю колбасу
Огурцы
Сыр
Выпекаю 15 минут при 180С на среднем уровне без конвекции (она сушит). Приготовьте обязательно -это вкусно, просто и доступно!
Состав:
- Тесто:
- Вода -150 миллилитров
- Молоко - 150 миллилитров
- Свежие прессованные дрожжи - 33 грамма, (сухие -11 грамм)
- Соль - 1 чайная ложка
- Сахар - 2 столовые ложки
- Растительное масло - 3 столовые ложки
- Мука пшеничная высшего сорта - 450 грамм +2 столовые ложки
- Начинка: Варёная колбаса - 300 грамм
- Полутвёрдый сыр - 160 грамм
- Томатная паста - 3 столовые ложки
- Майонез - 3 столовые ложки
- Маринованный огурец - 1-2 штуки
Ссылка на подробный видео -рецепт здесь https://dzen.ru/video/watch/6358e5c793f62e287ed8e092
Спасибо что Вы со мной, пишите кто уже готовил по моим рецептам, а кто только собирается готовить. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать вкусные рецепты, до встречи в комментариях, новых видео.