Постные салаты пользуются большой популярностью среди тех, кто соблюдает пост и тех, кто стремится придерживаться правильного образа питания.
Предлагаю подборку из трёх овощных салатов.
1. Лёгкий овощной салат из свежих овощей "ВЕСЕННИЙ".
Ингредиенты:
✅Помидоры - 300 гр.
✅Огурцы - 300 гр.
✅Репчатый лук - 1 шт.
✅Лист Салата - 50-80 гр.
✅Морковь свежая - 50 гр.
✅Соль, чёрный перец по вкусу.
✅Растительное масло - 50 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Овощи помыть. Нарезать произвольно, как вам нравиться. Лук можно нарезать, тоже кольцами.
На блюдо выложить лист салата. Поверх нарезанные овощи.
Добавить специи и растительное масло. Перемешать и подавать к столу.
Приятного аппетита!!!💗
2. Салат "Свекла по корейски".
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅Свёкла - 500-600 гр.
✅Лук репчатый -1 шт.
✅Чеснок - 2 зуб.
✅Растительное масло 40-50 гр.
✅Уксусная эссенция - 0,5 ст.л.
✅Сахар , соль - по 25 гр.
✅Кинза, кориандр 0,5 ст.л
✅Перец чёрный молотый по вкусу.
✅Семена кунжута и зелень для украшения блюда по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовьте продукты по списку. Свеклу помойте и очистите от кожуры. Для этого блюда используется именно эссенция 70%, заменять столовым уксусом нежелательно.
Очищенную сырую свеклу натрите на корейской тёрке, стараясь сделать соломку длинной. Добавьте к свекле соль и перемешайте руками и слегка помните, чтобы свекла стала мягче и пустила сок. Оставьте свёклу с солью на 30 - 40 минут. Через 20 минут ещё раз её помните и перемешайте.
Пока настаивается свекла, обжарьте слегка кориандр на сухой сковороде, а затем измельчите его, но не в пыль.
Почистите и разрежьте лук на четвертинки, а их соломкой 0,3-0,4мм. Чтобы лук при нарезке не щипал глаза, обмойте его и нож холодной водой.
Со свеклы слейте сок и слегка отожмите её, но несильно, иначе она будет не сочная.
Сверху горочками положите пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок, молотый кориандр, сахар, присыпьте чёрным перцем. "Горочки" специй пока не перемешивайте.
Нагрейте сковороду, налейте 40-50 мл растительного рафинированного масла и хорошо нагрейте его. Поджарьте на разогретом масле лук до золотистого цвета.
Сразу с плиты, очень горячее масло вылейте на специи, выложите весь лук и всё хорошо перемешайте. Влейте 0,5 ст.л уксусной эссенции и ещё раз хорошенько перемешайте.
Миску накройте крышкой и дайте свекле остыть, после чего уберите её настаиваться в холодильник на 6-8 часов или на ночь.
Свекла по-корейски готова.
Перев подачей на стол салат можно посыпать семенами кунжута и зеленью.
Приятного аппетита!💖
3. Весенний Апрельский салат из помидор, белокочанной капусты, болгарского перца, оливок, зелени и оливкового масла.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅Капуста белокочанная - 200 гр.
✅Помидоры -200 гр.
✅Болгарский перец - 100 гр.
✅Оливки консервированные -70 гр.
✅Зелень по вкусу.
✅Оливковое масло - 30 гр.
✅Соль, чёрный перец по вкусу.
Приготовление:
Овощи моем. Можно обсушить бумажными полотенцами.
Капусту мелко нарезаем соломкой.
У помидор вырезаем место крепления плодоножки, мякоть нарезаем кубиками или ломтиками, кому как больше нравится.
Перец болгарский тоже очистить и нарезать соломкой.
Зелень измельчить мелко.
Овощи, оливки и зелень кладем в глубокий салатник.
Добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Заправляем оливковым маслом , получится очень полезно. Тщательно перемешиваем ингредиенты с заправкой.
Салат готов!
Можно дать ему немного охладиться в холодильнике, но не более 20 минут, салат будет вкуснее.
Приятного аппетита!!! 💝
Готовьте на здоровье!!!🧡
Подписывайтесь на мой канал здесь и ставьте лайки.
Всех вам благ!