Многие вещи нам заходят только через магию. Например, мы не особо ценим в рационе бобовые: нут, маш, горох, чечевицу, фасоль, соя. Они есть ещё разных видов и цветов.
Их можно замачивать на сутки, тогда не нужно будет по пол часа варить. Они могут украсить салат, гарнир и суп.
А вот фалафель из нута стал популярным. Не удивительно, ведь бобовые очень сытные и часто являются прекрасной заменой животных белков. Бобовые особо ценят в семитском мире. Россия наращивает в этот регион агроэкспорт бобовых.
Советские хозяйки приближались к фалафелю при долгой варке колотого гороха для супа. Если его растолочь, то получится сытная начинка, которую можно закладывать в выпечку. Конечно, в дело ещё могут вступить специи и другие добавки.
А на фото - неповторимый полбяной пирог от "Николая Каравая" из органической муки "Чёрного хлеба".
Подписчики ещё подсказали, что "в дореволюционной России был популярен гороховый кисель с растительным маслом и обжаренным луком".
#пироги #НиколайКаравай #полба #выпечка #БездрожжевойХлеб #ЧёрныйХлеб #ПавелАбрамов #органика