Друзья, думаю, что многие любят хачапури? Еще больше любят хачапури по-аджарски! Ведь это - много сыра, вкусное сдобное тесто и сытное яйцо! Я вот обожаю это блюдо и готовлю его совместно с супругой.
Самое главное - сделать основу, то есть тесто. Нам понадобится:
Дрожжи- 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 0,5 ч.л.
Вода теплая - 215мл
Масло растительное - 3 ст. л.
Вымешиваем тесто, добавляем масло и оставляем отдыхать на час. Займемся начинкой - натрем Сулугуни. Если нет под рукой - сойдет микс Моцареллы и Гауды. Главное, чтобы вкусно и сыр тянулся!
Тесто делим на три части и раскатываем каждую в длинный овал. Посыпаем все сыром и закручиваем бортики. Запекаем наши хачапури в духовке на 200 градусах. Минут через десять достаем хачапури, обмазываем сдобу смесью яйца с молоком, а в начинку вводим желток. Запекаем еще пару минут (желток не должен свернуться) и достаем.
Я кладу еще кусочек масла в начинку. Отламываем хвостик и перемешиваем им яйцо, сыр и масло. Готово! Приятного аппетита!
#мужская кухня #хачапури #готовимсами #сделай сам #аджарский #мужикиуплиты