Всем привет из солнечных Афин! Хороший десерт - непростая задача. Это союз природных и метафизических элементов, требовательная алхимия, требующая гармонии материалов, идеальных условий подготовки и... много волшебства! Десерт - это не простая еда. Это символ - символ радости, беззаботности, тоски. Это ребячество, которое мы все прячем внутри, мгновенная награда, компания, смех. Есть ли другой продукт, который скрывает столько эмоций? Сегодня сладкая тема для любителей и сладкоежек! Кондитерская по- гречески звучит как- Захаропластео (ζαχαροπλαστείο). Они расположены на каждом углу, в маленьких и больших городах. В любой деревне, и даже на самых маленьких и малонаселённых островах есть хотя бы одна пекарня кондитерская. Названия обычно пишутся на греческом языке и обозначают либо фамилию владельца кондитерской, либо какое то обозначение. Но вы даже издалека поймёте что это кондитерская, поскольку витрины пёстро украшены соблазнительными сладостями и так и манят туда зайти. Каждая кондитерская делает свои собственные десерты и пирожные, и хотя большинство кондитерских готовят одни и те же виды кондитерских изделий, но могут быть небольшие различия во вкусе и оформлении. Дело в том, что каждая кондитерская имеет свой секрет рецепта, который передаётся по греческому наследству. Поскольку многие кондитерские имеют свою многолетнюю историю и передаются по семейству.
Меня зовут Анжела я одесситка! Живу в Греции почти половина своей жизни. Счастливая жена греческого мужа и мама любимой дочери. Подписывайтесь на мой канал! Жизнь в Греции Анжела Одесситка
Итак, что вы можете найти внутри захаропластео(ζαχαροπλαστείο) -кондитерской?
Помимо пирожных, конфет, муссов, печенья и греческих национальных сладостей, некоторые из них могут предложить и пироги для завтрака. Но нужно обратить внимание, что кондитерская (ζαχαροπλαστείο) это не булочная- пекарня, которая называется артополео (αρτοποιείο), о ней я обязательно ещё расскажу в своих статьях. Артополео (αρτοποιείο) является эквивалентом хлебобулочных изделий и продаёт в основном хлеб, выпечку, пироги и печенье. А захаропластео кондитерские, вообще не предлагают хлеба, а делают упор на пирожные, торты, десерты и шоколад. Мороженое, ещё одна вещь которую вы можете там найти. Мороженое в кондитерских особенное и вкусное. Есть все виды и с разными вкусами, от фруктовых до ореховых, маленькие на палочках, или в стаканчиках хороши для детей. Взрослые берут на развес килограммами в специальных упаковках контейнерах, а также можно купить и торт мороженое.
Десерты в фольге выставлены в отдельной витрине-это шоколадки с различными начинками. Они продаются по килограмму и упаковываются в красивые коробочки, обычно с логотипом кондитерской и перевязываются ленточками. Такая же упаковка идёт на все виды сладостей, от пирожных до тортов. Форма этих шоколадок в фольге даёт представление
о том что там внутри: обычно круглые шарики похожи на Ferrero Rocher, цилиндрические - вафли с шоколадным кремом, прямоугольные - с ореховой начинкой. Шоколадки могут быть начинены целым черносливом и орехом, или вишней, и так далее. Многие кондитерские имеют столики с наружи и функционируют как мини кафешки. Где можно купить и тут же попробовать самое свежее пирожное. Заказать фраппе на вынос с коробкой печенья или десертами. О греческих кондитерских можно говорить до бесконечности, это целая страна, под названием сладости! И греки сладости любят не меньше, чем своё море и историю. В следующих статьях я буду возвращаться к этой теме. Я буду знакомить вас с лучшими из лучших кондитерских, как в Афинах, так и в других городах и греческих островах.