Орехи — растительный продукт, богатый аминокислотами, нутриентами и полезными жирами. Благодаря своим питательным свойствам и вкусу орехи могут быть отличной закуской и самостоятельным перекусом, а также их добавляют в различные блюда для вкусовых акцентов. Рассказываем о самых полезных орехах, о возможном вреде для вашего здоровья, а также делимся рецептами вкусных блюд.
Грецкий орех
В этих орехах много незаменимой жирной кислоты омега-3 и магния, которые стимулируют кровоснабжение и работу головного мозга. Замечали, что по форме грецкий орех напоминает мозг? Полифенолы, витамин Е и омега-3 в составе плодов помогут улучшить память, когнитивные способности и даже снижать уровень тревожности. Грецкий орех отлично дополняет любые блюда. Его добавляют в десерты, салаты, соусы и даже в супы.
Посмотрите пошаговый рецепт судака с лимоном и грецким орехом
Арахис
Арахис — это вовсе не орехи, а бобовая трава. С точки зрения ботаники, его ближайшие родственники — чечевица и соя, а не фундук. Арахис богат белком, витаминами группы В и аминокислотами. Но имейте в виду, что этот плод— сильный аллерген. Готовят из этих орешков не только ароматную арахисовую пасту, но и множество других блюд.
Посмотрите пошаговый рецепт салата с курицей и арахисом
Миндаль
Отличный вариант для тех, кто хочет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и сбалансировать вес. Из миндаля делают вкусное и полезное молоко, сыр и масло. А миндальная стружка добавляет яркий акцент в десерты, салаты и напитки.
Посмотрите пошаговый рецепт овсяного печенья с шоколадной крошкой и миндалем
Фундук
Этот орех — отличный помощник в борьбе с «плохим» холестерином. К тому же регулярное употребление фундука снижает воспалительные процессы, улучшает тонус сосудов и благотворно влияет на сон. Из этого ореха делают рассыпчатую сладкую халву, рахат-лукум и другие сладости, добавляют его в запеканки, салаты и даже в хлеб.
Посмотрите пошаговый рецепт тарталеток с фундуком и шоколадной карамелью
Фисташки
В фисташках много клетчатки, аминокислот и мало калорий. Даже небольшая горсть этих орехов дает ощущение сытости на долгое время. Используются фисташки в приготовлении супов, вторых блюд и салатов. Отдельного внимания заслуживают сладости: фисташковое мороженое, пахлава и пирожные.
Посмотрите пошаговый рецепт багета с фисташками
Пекан
В составе пекана мало сахара, хоть он и считается десертным орехом, но много полезных жиров и белка, а также богат антиоксидантами и минералами. Пекан считается продуктом, способным продлить молодость и принести пользу вашей фигуре. Пекан добавляют в пудинги, выпекают с ним торты и пирожные, добавляют в супы и вторые блюда.
Посмотрите пошаговый рецепт филе индейки с пеканом и курагой
Несмотря на все полезные свойства, орехи надо есть с осторожностью — помните, во всем важна мера.
Орехи — калорийный продукт. Людям с лишним весом необходимо следить за количеством съеденных плодов.
- Орехи могут вызвать сильную аллергию, вплоть до анафилактического шока.
- Ограничьте количество орехов в своем рационе, если у вас довольно часто проявляется герпес.
- Есть смысл ограничить употребление орехов людям с псориазом и экземе, орехи могут усугубить ситуацию.
- Не злоупотребляйте орехами, если у вас проблемы с желудком, пищеварением, поджелудочной железой и печенью.
- Не рекомендуется знакомить с орехами детей до трех лет. Организму ребенка сложно переварить этот тяжелый продукт.
А вы любите орехи? Что с ними готовите?