Решил я как то сварить кашу перловую, вкусную и пуховую, как пишут в рецептах. Так как решил варить в первый раз, полез искать рецепт в интернет. Нашёл сотни рецептов. На деле они оказались просто красивыми анекдотами! Методом тыка я таки сварил перловую кашу, вкусную, такую какую хотел. Рецепт простой как 1½ копейки!
Берём перловую крупу , тщательно промываем в холодной воде. Затем в глубокую миску пересыпаем промытую перловку и заливаем холодной водой. Тут как один все источники твердят, что надо перловку замочить минимум на 12 часов. Это МИФ №1. Перловке достаточно 3.5- 4 часа максимум. По истечении этого времени, воду сливаем, и заливаем чистую холодную воду и ещё раз промываем. Затем промытую перловку засыпаем в кастрюлю и заливаем холодной водой и ставим на огонь. Здесь на 1 стакан перловки, я залил 2,5стакана воды. Источники пишут о 4-х стаканах воды. Это МИФ №2. Как только закипит вода, убавить огонь на минимум и варить перловку минут 34 - 37. За 5 минут до конца варки, надо перловку посолить, положить шматок сливочного масла и дождаться, пока не выкипит вся вода. Всё. Перловка 🥣 готова! Получается рассыпчатая со сливочным вкусом каша. Это важно ☝️ Перловую кашу надо обязательно солить в процессе .приготовления. И ещё одно . Все те кто пишут что перловка только по его рецепту будет рассыпчатой, это просто МИФ!. Перловка, 🥣 сама по себе будет рассыпчатой, если не переборщить с водой. У перловки , нет тех веществ в составе, от которых она должна слипаться. Но👆 чем дольше будем варить перловку, тем сильнее она разварится.
Ингредиенты:
Крупа перловая — 1 стакан ( гранёный).
Вода для варки 2.5 гранёных ст.
Соль по вкусу.
Масло сливочное 🧈 , по принципу - кашу маслом не испортишь —— 40гр..
Приятного аппетита!
Если рецепт понравился, ставьте 👍и пожалуйста подписывайтесь на мой канал.