Старинная усадьба развёрнутым каре примостилась на пригорке. Зависла над прудом у самой лесной окраины. Опушка леса с подлеском, странным образом приютила могучие фиговые деревья вперемешку с дубками и цветущими кустарниками. Чуть поодаль, узкая тропа вдоль пересохшего русла, - напоминала отдалённо юркую змейку. Вот тянется она, вьется, упирается в глыбу с надписью Font Grossa. При виде названия - невольно улыбнёшься. Где уж тут Grossa. Так себе, едва слышное журчание.
Тропинка, однако , не исчезает, борется, пробивая дорогу к свету. Пытливому невдомек , что, вскоре, совсем рядом, расступится лес и предстанет во всей красе монолитный массив. Каскад пока замер в ожидании большой воды. Когда прольётся с небес более 60 литров на квадратный метр, мощный поток обрушится с высоты, блеснет красотой, заполняя пространство шумом и водной пылью.
" Водопад" и усадьба хранят вековые тайны региона. Уже в 9-10 в. в. населявшие деревушку жители Centelles, зная силу воды, умело ее использовали во благо. Так здесь появилась в 1040 году водяная мельница, до сих пор функционирующая, - самая старая из сохранившихся в Европе и заверенная соответствующим сертификатом.
Мельница в течение 1000 лет обросла новыми жилыми и хозяйственными помещениями, что создало любопытный архитектурный ансамбль. Сеньора Анна с удовольствием показывает экскурсантам романский уголок, готический, балки-перекрытия 17 века. На одной из стен - в рамке под стеклом - с любовью выведенная родословная. Над мельницей уже 500 лет живут представители одной и той же семьи.
Вот они-мощные ветви генеалогического дерева. Сегодня в усадьбе под одной крышей - 4 поколения, в том числе правнуки Анны Марсаль Фигейрас. Все члены клана занимаются производством домашнего сыра. Чужаков со стороны не берут, - не выжить. Семья трудится на сыроварне, а по выходным принимает тех, кто крупным мегаполисам и супермаркетам предпочитает историю края, домашний сыр, традиции. Так в большом зале с длинным деревянным столом и старинной утварью можно продегустировать сыры из козьего и коровьего молока с щедрой тарелкой промасленного хлеба и вином. Правда, это позднее. А пока хозяйка дома и знатная конкурсантка региона, получившая диплом и признание за свой знаменитый травяной ликер Ratafia, ведёт нас по уникальному дому. Рассказ начинается с мукомольного устройства. Заглянув в анналы истории можно сказать, что водяных мельниц существовало несколько видов : лесопильная, для заточки металла, приливная. Инженеры Эллады первыми изобрели 2 главных компонента : водяное колесо и зубчатую передачу. Самые ранние сведения о водном колесе датируются 3 веком до н. э. в трактате греческого инженера Филона. В первом веке н. э. водяной мельничный комплекс "Barbegal", расположенный на Юге Франции, описан как "самое большое приспособление из известных для концентрации механической энергии в древнем мире." При его работе использовались 16 водяных колёс для питания мукомольных мельниц. Производительность устройства - 4,5 т муки в сутки - было достаточно для обеспечения хлебом 12500 жителей города Алерт. В 1086 году в Англии насчитывалось почти 6000 водяных мельниц. И так : вода поступает из реки, водоёма, мельничного пруда к водяному колесу по каналу, поток приводит в движение лопасти колеса, которое вращает ось, что приводит, в свою очередь, в движение другие механизмы.
После теоретической части практическую наглядно продемонстрировал сын сеньоры Анны, запустив механизм в действие : поток воды мощностью 120 л в сек при ударе о водяное колесо, привел мельницу в движение путем вращения верхнего камня - жернова и намолол кукурузной и ячменной муки.
Мельничиха продолжила рассказ в стенах аутентичной кухни 17 века. Всё здесь в диковинку: огромный камин, орехокол, приспособление для масляной горелки, охотничье ружье, на случай нехватки мяса, дровяная печь. Тем не менее, самый курьёзный предмет обихода - лавка перед камином.
Потолок над ней низкий, чтоб тепло не уходило, сидельная часть и спинка- раздвигаются и меняют уровень. Детишек сажали спиной к камину, ноги опускали в образовавшееся пространство, а спинка превращалась в часть обеденного стола. Из этого теплого рая не выгнать было ребятню. Тепло в деревне равнозначно жизни.
Со слов хозяйки - еда, приготовленная в дровяной печке-самая вкусная на свете, а обстановка старинной кухни - неповторимый домашний уют. Не хотелось покидать мирок традиций. Оставалось только пожелать ему долгого и счастливого странствования в веках.
Ещё одну каталонскую деревушку с романской церковью постигла менее счастливая судьба. Накрыло ее водой, затопило. А случилось это в нескольких десятках км от мельницы Centelles. Водохранилище Ponta de Sau, где нашла свое последнее пристанище деревня, оставленная людьми ещё в средине 19 века.
Говорят, что шпиль романской церкви можно увидеть в жаркие летние дни, когда опускается уровень воды. Место это притягательно ландшафтно-историческим треугольником: водохранилищем у подножия горного массива Guitteries, являющегося частью бассейна РЕКИ ТЕР и входящего в систему из 3 водохранилищ, соединяющих области Osona и Selva, парадором Vic - Sau с великолепным панорамным видом и монастырем St Pere de Casserres в вечном полете над водой. Все 3 объекта сплетены в единый, только этому краю присущий узор. Серпантины дорог, утомляюшие экскурсанта, заканчиваются триумфом могучей природы в сочетании с прекрасной архитектурой. Терракот вертикальных скал отражается в чистых водах Тер, parador Vic - Sau в стиле КАТАЛОНСКИХ усадьб, радует глаз на фоне буйной зелени леса, а маленький монастырь 11 века, где в свое время проживали 12 монахов, напоминает о стоических людях веры, для которых жизнь в этих краях стала неотъемлемой частью мировоззрения.
Река Тер, парадор-гостиница Vic - Sau, самая старая мельница Centelles, Каталония, ИСПАНИЯ
Юлия Семибратская Волгина
сентябрь 2020
