Сегодня в меню рецепт овсяного печенья из овсяных хлопьев ( овсяной муки), без сахара, с изюмом и финиками.
Оговорюсь сразу, что печенье надо раскатывать толщиной не более 4 мм ( я этого не сделала, поэтому было достаточно трудно жевать из-за большого количества клетчатки в составе).
По рецепту нам нужны:
-овсяная мука-575 грамм ( я ее делала сама из овсяных хлопьев, если хотите получить более мягкое печенье добавьте 50\50 рисовую или пшеничную муку),
-финики-100 грамм( неочищенные),
-изюм-100 грамм,
-семечки-50 грамм,
-арахис-50 грамм,
-клетчатка-25 грамм,
-вода-15 столовых ложек( но можно и больше, чтобы получилось более пластичное тесто),
-мед- 50 грамм,
-масло растительное 40 грамм,
-имбирь, корица, соль-по вкусу.
Рецепт:
Перемолоть овсяные хлопья в кофемолке, можно сразу взять овсяную муку для этого рецепта.
Обжарить на сковороде семечки и арахис.
Финики с изюмом залить горячей водой, дать постоять минут 15-20 ( лучше добавить немножко соды, она обеззараживает), затем промыть и почистить финики от косточек. Далее измельчить.
Для теста смешать: овсяную муку, корицу, имбирь, соль, мед, воду,масло растительное, клетчатку, финики и изюм в одной емкости. Воду надо добавлять постепенно, чтобы тесто стало пластичное и с ним было удобно работать.
Далее раскатываем тесто толщиной не более 4 мм. ( Я придавала форму печенью руками, оно у меня получилось больше 5 мм, не повторяйте моей ошибки).
Украшаем семечками и арахисом.
Выпекаем в духовке на 170 градусах 10-15 минут ( все зависит от духовки, может быть и меньше времени понадобится).
Печенье должно слегка зарумяниться.
Приятного аппетита!!!
Ставьте лайк и подпишитесь на канал.