Приветствую всех любителей кулинарных экспериментов!
Кто сказал, что куриное филе продукт скучный и однообразный? Если грамотно подойти к процессу его можно превратить в изысканные блюда. Только рубленых котлет существует огромное множество, и несколькими идеями готовы делиться.
С чесноком и сметаной
На половину кило филе нужен один зубок чеснока (или больше если любите), пару ложек жирной сметаны и яйцо, а еще крахмал (столовой ложки достаточно). Специи и соль по своему усмотрению. Достаточно измельчить филе и смешать с остальными составляющими плюс поджарить.
С луком и майонезом
Одна средняя луковица на половину кило филе, пару ложек майонезного соуса и пару ложек муки, одно или два яйца. Самый сложный процесс в приготовлении измельчить все компоненты. После жарим до румяной корочки.
В духовке с хлебом
Одну луковицу, три куска батона (можно брать хлеб), одно яйцо и пятьдесят миллилитров молока берём на половину киле филе. Для аромата добавляем мускатный орех и перец. Для мягкости хлеб замачиваем в молоке, после соединяем с рубленным мясом и луком, оставшимися компонентами. Формируем небольшие котлетки и отправляем в духовки минут на двадцать. Удобнее использовать бумагу для выпечки или форму, которую нужно смазать маслом. Достаточно запечь при температуре в двести градусов двадцать минут, перевернуть и ещё подержать десять.
С овсяными хлопьями
На семьсот грамм филе нужно три яйца, молоко сто пятьдесят миллилитров, хлопья сто грамм, пару зубков чеснока и одну луковицу. Для аромата берём горчицу и соевый соус, а ещё перец. Овсяным хлопьям нужно постоять минут сорок залитыми молоком и яйцами. Чеснок с луком измельчаем, филе тоже и смешиваем все компоненты. Смесь лучше подержать до жарки несколько часов в холодильнике.
Много зелени
На половину килограмма филе берём сто грамм любого сыра, пучок зелени, ложку майонезного соуса, яйцо, ложку муки и специи. Филе измельчаем, добавляем тёртый сыр и укроп (можно брать петрушку), оставшиеся компоненты и держим час в холодильнике. Остаётся пожарить.
С томатами и перцем
К половине кило филе добавляем томат рубленный, сладкий перец, луковицу, зелень, пару яиц и три ложки муки. Специи по вкусу. Остаётся лишь пожарить.
Грибы
На половину кило филе нужна одна луковица, триста грамм грибов (пойдут шампиньоны), зелёный лук (грамм тридцать), пару ложек пуки, двадцать грамм сливочного масла и яйцо, специи. Грибы с луком измельчаем и жарим на масле. Добавляем к измельчённому филе грибы и остальные компоненты и жарим.