Приветствую Вас, дорогие читатели!
В прошлом году мы всей семьёй отдыхали в Таиланде и нам посчастливилось попробовать блюдо состоящее из риса и курицы. Они готовят его по-своему, и я поинтересовалась рецептом у одного местного повара.
С тех пор мы часто готовим его и дома. А сегодня я хочу поделиться этим простым рецептом с вами.
Что нам понадобится для его приготовления:
Рис (лучше смесь дикого и длиннозерного);
Куриное филе;
Приправа Карри;
Томаты Черри;
Соевый соус;
Масло растительное;
Соль по вкусу.
Рецепт:
1. Для начала займемся мясом. Куриное филе нужно промыть под холодной водой, хорошо просушить. Затем добавить сухую приправу Карри, соль и капельку растительного масла. Удобнее всего это делать в целлофановом пакете.
2. Слегка отбить, чтобы она стала примерно 1 см толщиной. И отложить в сторону.
Приготовление риса:
1. Берем глубокую сковороду, разогреваем её на среднем огне, добавляем капельку масла и рис. Слегка обжариваем постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. Это нужно чтобы он получился рассыпчатым.
2. Выливаем воду 1:1.
3. И самый главный момент. В воду добавляем 2-3 столовые ложки соевого соуса. Это придает блюду солоноватость и пикантный вкус. Солить дополнительно не нужно.
4. Закрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем на 20 минут.
5. В это время обжариваем курицу с двух сторон до золотистого цвета.
Подача:
Разрезаем томаты Черри пополам и выкладываем с края тарелки. Горочкой кладем рис и нарезанную полосками курицу. Сверху можно добавить лук порей и кунжут.
Рис в Тайском стиле с курицей Карри и томатами Черри готов. Очень простой в исполнении рецепт, а также вкусный и полезный.
Всем спасибо за внимание!