Италия славится своей кухней, в которой преобладают простые, но вкусные блюда, такие как паста, пицца, рагу и морепродукты. Однако, в Италии также можно попробовать ряд необычных блюд, которые могут показаться интересными для тех, кто хочет познакомиться с местной деревенской кухней:
Кузина (Casu Marzu)
Это сыр с червями, который делается в Сардинии. Черви активно размножаются в сыре, что делает его мягче и более насыщенным. Это очень необычное блюдо, которое запрещено в Италии, но его все еще можно найти в некоторых регионах.
Сало дель Колоннато (Lardo di Colonnata)
Это сало, приготовленное в местечке Колоннато в Тоскане. Сало засаливают и оставляют на несколько месяцев, чтобы оно стало насыщенным вкусом и ароматом.
Капоната (Caponata)
Это блюдо из овощей, которое делается на Сицилии. Оно состоит из баклажанов, перца, томатов, каперсов, оливок и других ингредиентов. Капоната обычно подается как закуска или гарнир.
Фунги Порчини (Funghi Porcini)
Это грибы, которые растут в северной Италии. Они используются для приготовления многих блюд, но самый необычный способ их подачи - это как начинка для рисовых шариков (аранчини).
Каштаны (Castagne)
Это очень популярный ингредиент в регионах, расположенных в горах. Из каштанов готовят различные блюда, включая каштановое пюре, каштановый суп и даже каштановый торт.
Аматричана (Amatriciana)
Это паста с томатным соусом, гуанчале (соленой свино-щекой), луком и перцем. Это очень популярное блюдо в регионе Лацио и, хотя оно может показаться обычным, его интересный состав и сочетание ингредиентов делают его довольно необычным.
