Привет, я сейчас буду готовить вкусную, красивую в подаче закуску!
Морковь - 300 грамм, натираю на мелкой "сырной" тёрке
Получается такая "стружка"
Разогреваю сковороду и наливаю 3 столовые ложки растительного масла
Выкладываю морковь, накрою крышкой сковороду и помешивая морковь довожу до полной готовности, она должна стать мягкой, не не подгореть, поэтому следим.
Морковь не должна стать тёмной, просто мягкой. Перекладываю в тарелку и дам моркови остыть
Яйца - 3 штуки холодные. Разделила на белки и желтки, желтки пока убираю в сторону.
В белки добавляю соль - 1 щепотка
Миксером взбиваю 2 минуты
При наклоне белки должны оставаться в ёмкости.
В остывшую морковь добавляю 3 желтка
Соль - 1 щепотка
Черный молотый перец - 1 щепотка и всё перемешиваю
К моркови добавляю взбитые белки
Лопаткой перемешиваю снизу вверх, так что бы белки не осели и не потеряли пышность
Получилось такое тесто. Разогреваю духовку до 180 градусов
Противень застилаю пергаментной бумагой, выкладываю тесто и нужно распределить его слоем до 1 сантиметра.
Пергамент берите хороший, что бы потом всё от него хорошо отходило
180 градусов и 10 минут держала корж в духовке, он должен пропечься, сверху слегка липнуть к рукам, но не быть сырым
Корж снимаю с пергамента и дам ему остыть
Готовлю начинку:
Сливочный творожный сыр - 230 грамм, но вкуснее, когда его больше.
Приправа уцхо-сунели - 1 щепотка (можно хмели-сунели)
Укроп - 1 пучок
Мелко нарубить ножом
Чеснок - 2 средних зубчика
Выдавливаю его через пресс и всё перемешиваю
Остывший корж смазываю этим кремом
и сворачиваю рулетиком
и рулет оборачиваю этой пергаментной бумагой, на которой он пёкся, надо дать немного пропитаться в холодильнике 2 часа
Разрезаю на части и подаю к столу, всем приятного аппетита
Состав:
- Морковь - 300 грамм
- Растительное масло - 3 столовые ложки
- Яйцо - 3 штуки
- Соль - 2 щепотки
- Черный молотый перец - 1 щепотка
- Сливочный творожный сыр - 230 грамм
- Приправа уцхо-сунели - 1 щепотка
- Укроп - 1 пучок
- Чеснок - 2 средних зубчика
Ссылка на подробный видео -рецепт https://dzen.ru/video/watch/634ecaf793642550921a8e45
Спасибо что Вы со мной, пишите кто уже готовил по моим рецептам, а кто только собирается готовить. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать вкусные рецепты, до встречи в комментариях, новых видео.