А ответ простой – годаван это индийская большая дрофа. Раньше была распространена на территории Индии повсеместно. Но из-за браконьерства и других, не самых позитивных действий человечества в данный момент находится на грани вымирания. Больше всего этих дроф сохранилось на территории штата Раджастхан.
Именно на территории этого штата Diageo India запустили производства виски Godawan под лозунгом «Птичку жалко!». Ну а если серьезно, приятно осознавать, что не просто пьешь, а этим еще и помогаешь выжить редкому пернатому. Тем более в Раджастхане. Там и без человека климат огонь. Почти в прямом смысле. Засушливый и адски жаркий климат. Температура воздуха достигает 37,7 градусов. Представляете какая доля ангела там!? Кстати, реально интересно какая, но так и не нашел информации, кроме как «намного выше обычной». Но если вопрос о влиянии терруара на вкус виски еще открыт, то влияние сырья очевидно. При производстве Godawan используется местный шестирядный ячмень, в отличие от двухрядного ячменя, классически используемого в Шотландии для производства виски. Кроме сложности в обработке, как я понял, шестирядный ячмень содержит больше белка, что обеспечивает более мягкий вкус. Но и это не все! Индийцы заморочились еще более. Про срок выдержки информации нет, думаю не менее стандартных 3-х, в бочках из под хереса. А вот для финиша использовали бочки вымоченные в настое растений Rasna и Jatamansi. Я честно не знаю, кто это, но на сайте Diageo пишут, что они упоминаются еще в Аюрведе! Хотя, по-моему, там упоминается все, что растет в Индии…
Переходим к самому виски. Godawan был запущен в двух вариантах. Начнем с 01 - «Rich and Rounded». Больше писать о нем нечего. Действительно богатый и округлый. Шучу конечно, но именно эти два слова идеально описывают и аромат и вкус этого виски. Аромат цветочный, с легкими нотками фруктов, инжира и пряностей. Терпкость полыни в сочетание с ванилью. Очень степной такой запах, тонкое сочетание сладости и сухой горечи. Без какой-либо парфюмированости, но при этом его хочется слушать носом снова и снова. Вкус насыщенный, не поверите, богатый и округлый) В нем есть уверенная насыщенность присущая скотчам, при этом бешеная энергия сладковато-фруктовых нот присущих больше японским виски. Легкая минеральность на кончике языка и сухость в послевкусии. Индийские мастера чудесным образом смогли воплотить в виски настроение и ощущение засушливой, но все же полной жизни и какого-то особого очарования степи, почти пустыни.
Всего Вам вкусного в бокале!
Но даже употребляя такую вкусноту из сказочной Индии, главное помнить – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие. Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+