Привет, друзья. Есть у меня очень интересный рецепт десерта, который выглядит как сливочный мусс, хотя в составе нет не сливок, не молока, не яиц. Делать его можно из любой ягоды, но мне больше всего нравится из вишни. Вкус мусса и консистенция получается такими благодаря самому простому ингридиенту - манке.
Итак, берем 1 стакан ягод, в моем случае вишни. Можно размороженной. Протираем через сито, отжимки складываем в кастрюлю, а полученный сок - в холодильник. Отжимки заливаем 3 стаканами воды, доводим до кипения и кипятим 5 минут. Затем процеживаем через сито. В полученный компот добавляем 1 стакан сахара, 3 ст. ложки манки и варим кашу. Как начнет густеть, варим минуты 3-4.
Затем перекладываем в миску и охлаждаем, периодически перемешивая венчиком. Достаем оставленный сок из холодильника и добавляем в кашу. Начинаем взбивать миксером и на глазах наша каша увеличивается в размере в 3-4 раза и светлеет. В итоге получается масса, похожая на крем.
Перекладываем ее в креманки и ставим в холодильник для застывания.
Все, можно наслаждаться!
Спасибо, что дочитали статью до конца, буду рада вашей поддержке.