Ингредиенты:
- Бекон сырокопчёный - 100 гр
- Соус песто лигурийский - 50 гр
- Сыр фета - 105 гр
- Оливки гигант с косточкой - 60 гр
- Куриные бёдра маринованные с чесноком и паприкой - 360 гр
- Сок лимонный - 15 гр
- Яйца пищевые перепелиные - 6 шт
- Приправа «Томаты & Оливки» - 5 гр
- (Набор овощей:) Чеснок - 1 зубчик/ Томаты черри красные - 150 гр
- Плоды авокадо - 260-340 гр
- Лук красный 90-150 гр
- (Набор зелени:) Салат романо - 200 гр/ Петрушка - 10 гр/ Тимьян - 4 гр/ Розмарин - 4 гр
Приготовление:
Шаг 1
Листочки петрушки, розмарина и тимьяна отделите от стеблей и нарубите мелко. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. Для приготовления заправки в миску выложите нарубленные петрушку, тимьян, розмарин и чеснок, влейте 4 ст. ложки оливкового масла и 2/3 лимонного сока, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Шаг 2
В чистую миску выложите куриные бёдрышки, слегка посолите, влейте половину заправки, перемешайте и оставьте мариноваться на 5 минут. Положите яйца в кастрюлю с холодной, обильно подсоленной водой, доведите до кипения и варите на среднем огне 6 минут. Остудите яйца в проточной холодной воде, очистите от скорлупы и разрежьте пополам.
Шаг 3
Бекон нарежьте полосками шириной 5 см. На сухой разогретой сковороде обжарьте бекон 3 минуты на сильном огне, периодически помешивая. Снимите с огня, бекон переложите на салфетку для удаления лишнего жира, сковороду сохраните.
Шаг 4
Половину лука (оставшийся лук не понадобится) очистите, нарежьте тонкой соломкой, переложите в чистую миску, залейте холодной водой и оставьте на 5 минут, затем воду слейте. Для приготовления заправки в миску к оставшемуся маринаду всыпьте половину приправы «Томаты & Оливки» и тщательно перемешайте.
Шаг 5
В сковороде, в которой жарился бекон, обжарьте куриные бёдрышки вместе с маринадом 2 минуты на сильном огне с одной стороны, переверните и жарьте 2 минуты с другой стороны. Затем убавьте огонь до среднего и жарьте ещё 5 минут, периодически переворачивая. Снимите с огня, обжаренные куриные бёдрышки переложите на доску и нарежьте небольшими ломтиками. Затем посыпьте оставшейся приправой «Томаты & Оливки» и перемешайте.
Шаг 6
Листья салата романо нарвите руками крупно. Помидоры черри разрежьте поперёк пополам. У авокадо удалите косточку, мякоть очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните оставшимся лимонным соком.
Шаг 7
Выложите листья салата романо на блюдо, сверху выложите ломтики курицы, авокадо, лук и бекон, рядом - яйца и помидоры черри и оливки, сверху раскрошите фету, полейте заправкой и соусом песто и подавайте.
Попробуйте праздничное меню от Шефмаркет:
Говядина «Веллингтон» с запечёнными картофельными дольками и соусом сливочный демиглас
Легендарная винная тарелка Шефмаркет
Салат с тигровыми креветками, авокадо, рукколой, крошкой сыра пармезан и кедровыми орешками
Средиземноморское плато мини-шашлычков из креветок и куриных бёдрышек, брускетт с ростбифом и семгой и канапе «Капрезе» с соусом песто
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤