Творожный бездрожжевой пасхальный кулич/кекс

Вот такие красавчики в итоге:2 шт в форме 9см

Творог хорошо пробиваем блендером до кремовой консистенции

Мягкое масло и яйца комнатной температуры и сахар

Взбиваем до пышной массы

Добавляем куркуму (она нужна для красивого желтоватого цвета, но не обязательна) перемешиваем

Отправляем к массе творог. Перемешиваем

По частям вводим муку смешанную с разрыхлителем, пока не получим вязкое тесто (оно не должно быть очень густым и не держит форму, липкое, как на кексы, мы будем перекладывать его в форму ложкой)

Ложкой перекладываем в формы ( у меня две бумажные, по 9см в диаметре). Хорошо разравниваем верхушку, что бы шапочка вышла ровной.

В разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 мин.

Для глазури взбиваем белки(берите свежие яйца и хорошенько мойте перед отделением белка, помним про сальмонеллу) до пышности, вводим лимонную кислоту и по частям, продолжая взбивать вводим сахарную пудру. Взбиваем до той консистенции, которую хотим. Если планируем шапочку с подтеками, то до четких следов от венчика, но которые исчезают ~7-10сек. Такая глазурь застынет сама через пару часов. Если хотим пышную шапочку, то взбиваем массу до пиков (потом можно такую шапочку немного подсушить в духовке на 100градусах и с приоткрытой дверцей)

Остывшие кексы покрываем глазурью

Украшаем

В разрезе

Внутри они пористые и совсем не сухие-аромат на весь дом 🥰