Вот «второе» блюдо из мякоти окорочков. Первое – тут.
Мякоть перекрутила, добавила большую луковицу (измолола блендером, отжала сок), добавила соль и черный молотый перец.
Сформировала тефтельки, слегка обжарила на растительном масле (масла совсем немного, на антипригарной сковороде).
Затем в небольшом количестве растительного масла обжарила слегка одну большую луковицу, добавила сюда же два маленьких кабачка (нарезала кубиком), 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. л. воды, чёрный молотый перец, сухой молотый чеснок.
Потушила минут 5.
Затем добавила сюда подготовленные тефтельки, присыпала мелко нарезанным чесноком, и снова протушила минут 5.
Всё, блюдо готово!
Можно также при подаче посыпать измельченной свежей зеленью.
Вкусно и сытно.
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта- Надежда Белозерова