О том, каким должен быть хороший коньяк, сказано много. Мы же поговорим о том, как его выбрать. Рассмотрим 3 основных стратегии, которых придерживаются потребители, и расскажем, какая из них для каких случаев уместна.
1. Бренд
Часто, отвечая на вопрос о любимом коньяке, люди говорят:
«Предпочитаю Courvoisier, он самый лучший» или «Мне нравится Martell, другие пробовал, разочаровали, вернулся к этому бренду».
За подобными фразами обычно стоят истории о неудачной попытке расширения горизонтов. Это заставляет потребителей придерживаться одного проверенного бренда, однако вне поля его зрения остаются сотни других интересных марок.
Стратегия выбора коньяка по бренду не слишком хороша, так как не просто минимизирует дегустационный опыт, но и ведет к переплатам. Большая часть себестоимости элитного спиртного, выпущенного под именитой маркой, обычно приходится на рекламу и маркетинговое продвижение.
Поэтому выбирать коньяк по степени узнаваемости бренда и его имиджу стоит лишь в двух случаях: при поиске подарка и при возникновении больших сомнений в качества доступных альтернатив.
Например, если вы после долгих скитаний, наконец, выбрались из джунглей Лаоса и набрели на туристический бар, где из всего меню знакомым оказался лишь Hennessy, а все остальное представлено иероглифами, и внутри бутылок плавает лишь сплошная экзотика со змеями, берите 100 мл коньяка с проверенным именем и не ошибетесь.
2. Категория
Другая не менее популярная стратегия выбора ― ориентация на степень выдержки и возраст спиртов.
Именно об этих параметрах нам говорят категории VS, VSOP, XO или КВ, КВВК и ОС.
Однако в практическом смысле ценность подобной градации для потребителя крайне низка.
Во-первых: возрастная разница между некоторыми категориями не такая уж и существенная.
Например, к коньякам VS относятся напитки с 2-х летней выдержкой, а к VSOP с 4-х летней.
Во-вторых: указанные пороги являются минимальными, на практике возраст спиртов, включенных в состав, гораздо больше. Ну и в-третьих: при присвоении категории ориентируются на степень выдержки самых молодых дистиллятов.
Так, вместе с 2-х летними о-де-ви в бленд попадают и 4-х, 6, 10 летние спирты, но несмотря на это, готовый продукт все равно будет отнесен к VS.
«Национальное межпрофессиональное бюро коньяка (BNIC) отслеживает возраст спиртов в подвалах каждого коньячного дома ровно до шести лет. Дальше производителю просто верят на слово. Исключение составляют бочки с винтажным коньяком, которые опечатываются» ,― говорит Денис Юрченко шеф-сомелье популярной сети баров.
Кроме этого, надо отметить, что на качество напитка влияет не только степень выдержки, но и сбалансированность созданного бленда, которая достигается путем многократных опытов и экспериментов.
3. Цена
Данный параметр в какой-то степени действительно отражает качество напитка, так как есть вполне разумные минимальные пороги, ниже которых коньяк в принципе не может стоить, только если производитель не решит работать себе в убыток.
Однако цена все же сильно зависит от выбранной политики и стратегии самого бренда. У одних компаний коньяк 35-летней выдержки стоит 7,5 тыс. рублей, а у других стоимость за аналогичный продукт начинается от 17 тыс. рублей за бутылку. Поэтому опираться только на цену не совсем рационально.
Выигрышная стратегия выбора коньяка
Приобретая алкогольную продукцию, ориентируйтесь на вкусовой, ароматический профиль и отчасти регион происхождения напитка. Эстетическая привлекательность бутылки и легендарность бренда, конечно, важны, но именно вкус и аромат являются тем, ради чего коньяк и покупается. Поэтому при его выборе нужно исходить из своих предпочтений, а не из регалий торговой марки или предложенной цены.
Перед покупкой коньяка определитесь с тем, каким профилем должен обладать напиток. Он может быть сладким или суховатым, с преобладанием древесных или цветочных ноток, с пряными или бальзамическими тонами в послевкусии. Чтобы сформировать свой набор требований к коньяку, нужно дегустировать разные марки и бренды. Только так можно узнать, какой вкусовой профиль вам нравится больше. Начать знакомство с различными вариантами вы можете с изысканного и в меру насыщенного Golden Drops.
Этот коньяк удивляет и покоряет точно выдержанным балансом сладости и терпкости. Golden Drops обладает мягким вкусом с шоколадными нотками и тонами карамели, а также отличается длительным обволакивающим послевкусием и многогранным насыщенным ароматом. Продукт произведен из отборных коньячных дистиллятов и определенно заслуживает внимания всех ценителей благородных напитков.
В комментариях расскажите, как часто вы пьете коньяк и каких принципов придерживаетесь при его выборе. Будем рады узнать ваше мнение о правилах подбора алкогольных напитков.
Стилистические направления коньяка
Как лучше ощутить вкус и аромат коньяка
Зачем нужны звезды на коньяке?
