Выбирать благородный напиток, основываясь только на его стоимости, неверно. Этой ошибкой большинства обывателей пользуются производители, любящие необоснованно завышать цену. Чтобы сделать правильный выбор в пользу хорошего коньяка, нужно знать принципы классификации напитка.
Классификация по возрасту
Выдержка коньяка играет важную роль в формировании его вкусовых и ароматических характеристик. Поэтому при покупке важно обращать внимание на маркировку, которая говорит о возрасте напитка. Коньяк импортного производства может иметь следующие обозначения.
- V.S. Коньяки Very Special выдерживаются не менее 2-х лет.
- Superior. Напиток томился в бочках 3 года.
- V.S.O.P. Коньяк класса Very Superior Old Pale не может быть моложе 4-х лет.
- V.V.S.O.P. Виноградные бренди возрастом 5 дет называются Very-Very Superior Old Pale.
- X.O. К этой категории относятся коньяки Extra Old, которые провели в бочках не меньше 6 лет.
В отношении российских коньяков применяется несколько иная маркировка.
Российская классификация коньяка.
Возраст ординарных коньяков (тех, что выдерживались в бочках 3-5 лет) обозначается звездочками. Каждому числу соответствует своя крепость:
- 3 звезды – 40%;
- 4 звезды – от 41%;
- 5 звезд – не менее 42%.
При этом у коньяков 4 и 5 звезд уровень содержания сахара не может превышать 1,5%.
Для марочных коньяков (те, что провели в бочке 6 лет и больше) в России предусмотрена отдельная классификация.
- КВ – настаивался 6-7 лет, крепость от 42%.
- КВВК – возраст от 8 до 10 лет, крепость сохраняется на уровне 43-45%.
- КС – провел в бочках не меньше 10 лет, крепость варьируется в широких диапазонах: от 40 до 57 градусов.
- ОС – возраст такого коньяка начинается с отметки 20 лет, крепость, как и у КС составляет 40-57%.
В РФ существует три класса коньяков:
- ординарные,
- марочные,
- коллекционные.
Для последних классификации по возрасту не предусмотрена.
Французская классификация коньяка
Разновидности коньяка по сорту винограда
Виноградные бренди делаются преимущественно из Ugni Blanc. Этот сорт мало подвержен заболеваниям, дает хорошие урожаи. Ему свойственна характерная кислотность.
Кроме Ugni Blanc, для производства коньяка используют Montils, Folle Blanch, Colombard.
И хотя эти сорта дают будущим напиткам хорошую ароматику, их выращивание практикуется редко, так как требует более значительных трудозатрат, чем с Ugni Blanc.
Если вы хотите приобщиться к миру коньяка, но не знаете, какую разновидность выбрать, начните знакомство с этим удивительным напитком через Golden Drops.
Этот коньяк произведен из лучших дистиллятов, прошел все стадии обработки и подготовки, которые были выполнены под чутким контролем опытных технологов.
Изысканный напиток 5 лет выдерживался в обожженных дубовых бочках, которые сделали его вкус и ароматику неповторимой. Golden Drops станет отличным дижестивом для уютного вечера и порадует долгим послевкусием с шоколадными и пряными нотками.