Как только люди не изворачиваются и какие чудеса изобретательности не проявляют, лишь бы не потратить заработанное. Поэтому, когда речь идет о приготовлении "вкусняшек" в домашних условиях, человеческая фантазия перешагивает все мыслимые и не мыслимые границы. Впихнуть невпихуемое и приспособить неприспособляемое, это так по нашему..... Для самостийной коптильни домашнего производства подойдёт практически любая ёмкость из экологически чистых материалов без специфического запаха. Эта ёмкость должна быть относительно герметичной, иметь возможность подвешивания продуктов на крюках или раскладывания на решетках. В домашних условиях, наши соотечественники находят второе призвание следующим вещам:
Бочки большого диаметра, бидоны. Бидон есть не у каждого, а покупать новый не обоснованно дорого, поэтому оптимальное решение — коптильня из бочки на 100–200 литров. Большой объём, удобство и простота обслуживания а так же множество вариантов размещения продуктов делают металлические бочки высоко конкурентным противником для остальных домашних ненужностей..
Из холодильника или отслужившей свой век духовки в газовой плите. Менее предпочтительный, чем бочка, вариант, так как приспособить это оборудование несколько сложнее. Холодильные корпуса часто применяют для изготовления компактных коптилен, так как вышедший в отставку "хранитель холода" содержит неоспоримое преимущество, это плотно, практически герметично, закрывающаяся дверь.
Металлические шкафы (то, что совсем недавно использовалось для инструментов или хозяйственных принадлежностей).
Коптильня из дерева или фанеры. Натуральное дерево — экологичный и практичный материал, из которого многие производители и создают камеры для копчения. Фанерные или деревянные шкафы для копчения мало уступают в практичности и долговечности металлу, но обладают прекрасным внешним видом и бесспорным колоритом. Коптильные шкафы выполненные из фанеры обладают повышенной прочностью и устойчивостью к перепадам температур. Для людей, которые ценят удобство и пространство, некоторые производители создают разборные конструкции. Это позволяет легко и просто перевозить коптильный шкаф на дачу, где собирается он за несколько минут при помощи обычной отвертки.....
Рассмотрим конструкцию одного из таких производителей более подробно.
Это 100 литровый шкаф для копчения изготовленный из фанеры толщиной 8 мм. Выпускается в 2 вариантах. В разобранном и в собранном ( для лентяев ) виде. Из недостатков собранной конструкции - неудобство в доставке. Такой короб даже в багажник не к каждой машине влезет. Из плюсов - с корабля на бал.... Достали, распаковали и вуаля... Конструкция готова к эксплуатации.
Второй вариант приедет к вам в картонной коробке с не очень понятной инструкцией. В багажнике машины незаметен. Это огромный плюс, если Вы на дачу всей семьей, к примеру....но, придется немного поработать головой и отверткой. Но через несколько минут пазл будет собран и Вы с гордостью приступите к главному таинству - копчению.
Правильно подобранный к коптильному шкафу дымогенератор позволит получить продукт высочайшего качества, который доставит Вам массу положительных эмоций и удовольствия.
