Хотя откиньте курицу, так можно и овощной сделать, в расчете есть калорийность овощного дополнительно. Но обо всем по порядку.
Из нюансов:
- Курица филе, или бедра (у меня как раз оно) или грудка
- Если острое не любите, то количество шрирачи уменьшить, перец чили убрать
- Редьку маргеланскую можно заменить на дайкон
- Кинза нужна, но конечно по желанию.
- Масло не жалейте, оно очень нужно.
- Кориандр и имбирь важны, они дают вкус
- Соевый соус регулируем по вкусу, может быть несильно соленый, его нужно больше. Ну и наоборот, вы поняли )
Продукты нужны следующие, как обычно вот они. У меня на пачку фунчозы.
Калорийность не маленькая, конечно, на 100 г мясного салата 210,9 ккал. Если без мяса, то 227,2 ккал/100 г.
Но оно того стоит. Вкусно как теплый салат, и как холодный.
Шаг 1
Готовим маринад для мяса. Для этого смешиваем 0,5 ч.л. шрирачи + 5 ст.л. соевого соуса+ 3 зубчика чеснока мелко порубленного или пропущенного через пресс. Все объединить и перемешать.
Шаг 2
Подготовим курицу нарезав ее на полоски (ох! и лохматые мне куски попались!) А затем зальем маринадом и хорошо перемешаем. Оставляем мариноваться примерно на 1 час.
Шаг 3
Морковь и редьку натираем на терке для корейской моркови. Перец режем тонкими полосками.
Шаг 4
Готовим фунчозу. Действуем по инструкции на упаковке. Как правило нужно залить кипятком, подержать 5 минут, промыть холодной водой и выложить в емкость для салата. Обычно я ножницами режу лапшу на более короткие фрагменты для удобства. Но этого можно и не делать.
Из 200 г сухой лапши получается примерно 700-800 готовой.
Шаг 5
Готовим заправку для салата.
Объединяем оставшийся соевый соус, шрирачу, мед, чеснок (через пресс), кориандр и имбирь, перц чили и мед. Хорошо перемешиваем и пока оставляем в сторону
Шаг 6
Выливаем в сковороду масло. Ждем когда раскалится и выкладываем всю курицу сразу. Да! Она должна тонуть в масле. Жарим до золотистого цвета. Мешаем по минимуму. Осторожно! Масло может стрелять .
Готовую курицу выкладываем курицу поверх лапши. Важно! Курицу вылавливаем шумовкой, масло оставляем на плите. Оно должно чуть ли не задымиться!
Шаг 6
Поверх курицы выкладываем овощи, посыпаем кунжутом. Поливаем их заправкой.
И! Уберите детей и животных из кухни, заливаем это все горячим маслом, и сразу хорошо перемешиваем.
Шаг 7
Мелко нарезаем кинзу, произвольно зеленый лук, добавляем в салат, и снова хорошо перемешиваем.
Оставьте минут на 5-10 и можно подавать! Завтра будет еще вкуснее!
Приятного аппетита! При подаче можно дополнительно украсить кунжутом.
Большое спасибо за ваши отметки «нравится»! Подписывайтесь на канал, пишите комментарии, предлагайте темы для статей.