Зеленый суп с томатной пастой

Весной хочется побольше зеленого. Ну и так как о супе тоже забывать не стоит, мы решили совместить полезное с полезным (и приятное с приятным)

Ингредиенты:

• Свиные ребра – 400 г.
• Картофель – 2-3 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Щавель – 300 г.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Томатная паста «Помидорка» – 1,5 ст. л.
• Петрушка – 30 г.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Вода – 1,5 л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. 1. Ребрышки ополаскиваем, нарезаем кусками и отправляем в кипящую воду. Через 5 минут снимаем пенку, солим бульон, добавляем лавровый лист и перец горошком. Варим мясо полчаса
2. Картошку чистим, нарезаем кубиками и закидываем в бульон. Морковь натираем на крупной терке, лук мелко режем. Обжариваем овощи 3 минуты и добавляем томатную пасту. Вливаем немного воды и томим смесь еще 3 минуты
3. Отвариваем яйца, остужаем, чистим, режем кубиками. Щавель тщательно моем, затем как можно мельче нарезаем стебельки, а листочки чуть крупнее
4. Минут через 20 отправляем в кастрюлю зажарку, яйца и щавель, а также измельченную петрушку. Варим суп 5 минут, доводим до кипения, снимаем с огня. Подаем со сметаной!

А купить нашу чудесную пасту вы можете сразу здесь:

• Впрок
• Озон
• Утконос
• Wildberries