Полезные, очень полезные семена Чиа. Слово «Чиа» в переводе означает «Сила».
Особенно модный сейчас суперфуд среди активно худеющих. Добавила себе только 2 месяца назад, раньше в голову не приходило использовать.
Семена Чиа активно применяют в составлении рационов, чтобы быстрее привести вес в норму. Заморское метровое растение похоже на переросший лопух, с мелкими семенами, настоящее название семечек силы Шалфей испанский.
Семечки бывают чёрные и белые. Многие авторы пишут, что принципиальной разницы в составе нет. Но некоторые отмечают бОльшую ценность именно белых. Не знаю, в продаже в основном чёрные, ценные белые редки, как натуральные блондинки.
Как правило, в любом семени концентрируется максимум полезных веществ растения, чтобы из него оно и выросло. Но у Чиа и льняного семени наивысшая концентрация полезных веществ, в каждой позиции состава кто-то первый. У Чиа сильнее выражено обволакивающее и защитное действие на слизистые ЖКТ, стенки семян совсем не жёсткие и нет специфического привкуса во вкусе, как у льняного семени.
Состав семян Чиа по истине уникален:
•Витамины: А, группы В, рутин и К
•Минералы: магний, кальций, цинк, железо, фосфор, марганец, калий
•Вещества-антиоксиданты
•Незаменимые аминокислоты (триптофан)
•Растительный белок
•Полиненасыщенные жирные кислоты: в основном, омега 3 , правда в сочетании с омега 6
•Органические масла
•Клетчатка!!!
Полезные свойства при постоянном применении ( когда изучала, поняла, что можно перечислять любое волшебное действие на организм и оно у этих семян найдётся)
1. Улучшают работу ЖКТ, нормализуют микрофлору кишечника
2. Очищение от токсинов
3. Помогают в насыщении, что важно в программах снижения веса
4. Укрепляют сосудистую стенку, слабое реологическое действие ( улучшают текучесть крови, разжижают кровь)
5. Повышают иммунные силы организма
6. Стимулируют память и мышление
7. Нормализуют состояние нервной системы, улучшают настроение и качество сна
8. Обогащают рацион липосомным железом
9. Нормализуют уровень холестерина и глюкозы в крови ( полезно применять при нарушениях жирового обмена, лишнем весе и диабете 2 типа)
10. Защитное действие от колоректальных опухолей, молочных желез и простаты (но лигнанов больше в семенах льна)
11. Улучшают состояние кожи и волос
Семена Чиа применяют для добавления в различные блюда, особенно хороши в салатах и в напитках, где их не нужно подвергать термической обработке. С ними пекут и хлеб, и кексы, предварительно перемолов, но во вкусе я ничего не заметила, а полезных кексиков, сырников и хлеба как бы не переесть. Применяю только в салатиках, кидаю в супы и напитки.
При замачивании семена разбухают в объёме больше своей изначальной величины в 12 раз, впитывая жидкость, и блюда становятся желеобразными на вкус. Тоже самое происходит в желудке, если добавлены сухие семена. Объём порции увеличивается, вкус блюда обогащается, насыщение остаётся от еды на более долгий срок.
Кому нельзя семена Чиа
У Чиа в абсолютных противопоказаниях только аллергические реакции.
Не рекомендуют при почечной недостаточности и артериальной гипотонии, а также с осторожностью при беременности и постоянном приёме разжижающих кровь препаратов.
Сможет ли Чиа понизить давление, это я пока не проверила, тем более, что рекомендуемая доза всего 1 столовая ложка в день. Но гипертоникам, а их после 30 большинство, применять однозначно очень полезно.
Хранят в герметично закрытых контейнерах, в сухом и темном месте.
Как думаете, в какую банку пересыпать: жестяную или стеклянную? Купила попробовать в металлическом герметичном пакете, а предыдущую банку выбросила.
Всем добра❤