Сейчас мы не будем с вами разбираться в чем отличие коньяка и бренди. По сути, оба напитка приготовлены из одного и того же сырья - винограда. Почему приходится платить такие большие деньги за французский коньяк? Потому что его из года в год изготовляют из определенных сортов винограда, который растёт исключительно в отдельных регионах Франции.
Французский коньяк у многих ассоциируется с престижем, благородностью и приятными вкусоароматическими ощущениями. Например, Henri Mounier VSOP с выдержкой 4 года стоит около 4500 рублей, Meukow Cognac VSOP Superior порядка 8000 рублей, а Hennessy VS около 4000 рублей.
Если честно, я не вижу смысла брать дорогой французский коньяк, когда есть 5 марок лучшего испанского бренди.
Бренди Torres 10 Gran Reserva
Начну с известного бренди - Torres 10 Gran Reserva. Впервые его попробовал более 7 лет тому назад. Сразу понравился, как только открыл бутылку и сделал вдох аромата из горлышка. Налил в бокал, продегустировал и понял, что это именно мой напиток. На данный момент бутылочка Torres 10 Gran Reserva стоит в пределах 1600 рублей за 0.7л. Его крепость составляет - 38%.
Бренди выдерживается в американских дубовых бочках по системе солера, как и многие другие испанские бренди. А сам виноградный дистиллят получен из сортов Парельяда, Макабео и Щарелло. Аромат включает в себя больше всего пряных оттенков, плюс небольшие нюансы фруктов, шоколада и дуба. Вкус мягкий, не спиртуозный, сладковатый с нотками корицы, ореха, винограда и изюма.
Бренди Soberano Gran Reserva 12 Gonzalez Byass
Из ещё интересных и относительно доступных бренди выделил бы Soberano Gran Reserva 12 Gonzalez Byass. Куплен мной в позапрошлом месяце за 3200 рублей. Это уже третья бутылка по счёту. Он классифицируется, как выдержанный, возрастной бренди, полученный из сорта винограда Айрен. Выдержка дистиллятов происходит в бочках, где раньше находился херес. Крепость такая же, как и у Torres 10 - 38%.
Как вы понимаете, благодаря выдержке в бочках из-под хереса он впитал в себя винно-хересный профиль с отдаленными намёками на сухофрукты, в особенности курага, изюм и сушеная вишня. Также есть немного карамели. Вкус же не такой сладкий, как у предыдущего бренди. Всё те же ноты сухофруктов, вина и мягкая пряность.
Бренди Osborne Carlos I Imperial Solera Gran Reserva
Я полюбил испанский бренди за их мягкий и оригинальный вкус, который порой не найти в коньяках даже за 5000-10000 рублей. По сути, перед нами представлен второй хересный бренди - Osborne Carlos I Imperial Solera Gran Reserva. По возраст спиртом информации нет. Знаю только одно, что бренди приготовлен из сорта винограда Айрен с последующей выдержкой методом солера и криадера.
Так как в составе идут выдержанные и молодые дистилляты, бренди имеет яркий характер. От молодых спиртов веет карамелью и ванилью. Далее раскрываются плотные тона фруктов, всё того же хереса, а также легкие намёки на мускатный орех, гвоздику и корицу. Хереса во вкусе показалось больше, чем в предыдущем бренди. Он бархатистый, со минимальной сладостью, но хорошо раскрытым профилем пряностей и фруктового джема.
Бренди Soberano Reserva 5
Если вы не знаете, какой выбрать молодой бренди, можно присмотреться к двум маркам Soberano и Torres. По правде говоря, мне больше понравился Soberano Reserva 5 Years Old. Хороший, мягкий, сбалансированный бренд с крепостью 36%. Цифра 5 указывает на то, что бочки во время выдержки были сложены в пять ярусов по принципу криадера, а также на средний возраст спиртов. Выдерживался бренди в бочках из американского дуба, в которых до этого держали херес Олоросо.
Отличается ли он от вышеназванного бренди той же марки? Безусловно, разница чувствуется. Здесь в аромате сразу же слышны пряно-бальзамические, шоколадные тона, приправленные кофейно-ванильными очерками. Из сухофруктов почувствовал только курагу. Во вкусе помимо сладости чернослива и шоколада есть и горькие тона кофе, вишневой косточки.
Бренди Torres Reserva Privada 15
Мне кажется, что в этом обзоре обязан был быть бренди Torres Reserva Privada 15, а ещё лучше Torres Reserva 20. Но последний вариант стоит ощутимо дороже остальных. За Torres Reserva 15 в последний раз я заплатил 2500 рублей. Его крепость уже составляет не 38%, а 40%. Для выдержки по системе солера взяли не хересные бочки, а французские.
Аромат Torres Reserva Privada 15 кажется полноценным, собранным и богатым на разные оттенки и полутона. Здесь можно различить фрукты, цитрус, ваниль, корицу и другие пряности, а также лесной орех, карамель и дуб. Во вкусе цитрус более ощутим. К нему прибавляются ноты лесного ореха, миндаля, а также винограда и немного ириса.
