Приближается Пасха. Предлагаю рецепт кулича.
Рецепт опробован в прошлом году. Пекла для себя кулич диабетический, а всем остальным в семье - сдобные куличи, но все почему-то ели мой и хвалили его.
✓ 3 яйца,
✓ 200 г творога,
✓ 100 г кокосовой муки,
✓ 100 г овсяной муки,
✓ 1 ч.л. разрыхлителя,
✓ 1 яблоко очищенное,
✓ 2 ст.л. вяленой клюквы,
✓ 2 ст.л. сметаны 10%,
✓ 80 г сливочного масла растопленного,
✓ Корица, ваниль.
Яйца взбиваем с творогом, добавляем тёртое яблоко.
Затем просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем масло и сметану, добавляем ваниль и корицу, перемешиваем, выклады́ваем в форму, смазанную сливочным маслом, и в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.
Кулич хорошо поднимается получается рыхлым и влажным!
Глазурь делала из 20% сливок, фитпарада, и чуть сока лимонного. Взбивала 7 минут.
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта - Марина Лобастова