Просто и со вкусом оформить десерт на любой случай жизни? Легко, когда есть запас ягод от Планета витаминов!
Где купить товары "Планета Витаминов"?
Ловите рецепт чизкейка с ежевикой и ананасами и печеньем Орео.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Молоко 3,5%
2. Желатин листовой Ewald- 12 г
3. Сливки 33% — 50 + 250 г
4. Творожный сыр — 450 г
5. Карамель — 350 г
6. Паста арахисовая — 50 г
7. Шоколад молочный — 90 г
8. Ежевика и ананасы - 250 г
9. Печенье Орео — 24 шт
РЕЦЕПТ:
1. Для базы нужно разломать печенье Орео и убрать начинку (12 шт). Начинку сохраните.
2. С помощью блендера измельчите печенье в крошку.
3. Дальше добавляйте молоко по чайной ложке. Как только вы сможете собирать тесто в комок, молока достаточно. Обычно это 20-40 г
3. Постелите пергамент на доску. Сверху поставьте кольцо 16 см и распределите ацетатную плёнку внутри кольца.
4. Уложите комок Орео+молоко на дно кольца и аккуратно распределите руками. Уберите базу в холодильник, чтоб она застыла и стала плотнее.
5. Замочите листовой желатин Ewald (12 г) в ледяной воде.
6. Сложите в пластиковую чашу начинки от Орео и творожно-сливочный сыр (450 г). Нагрейте ингредиенты в микроволновке.
7. Поставьте на плиту сотейник со сливками (50 г), арахисовой пастой American Fresh (50 г) и карамелью (350 г).
9. Вторую часть жирных сливок (250 г) налейте в мерный стакан и приготовьте миксер. Когда в сотейнике растопится карамель и все 3 массы нагреются, отожмите желатин и добавьте в сотейник (не на плите). Взбейте сливки до мягких пиков.
10. Объедините растопленную карамельную смесь и мягкий творожно-сливочный сыр.
11. Добавьте взбитые сливки и объедините массы
12. Порубите молочный шоколад (80 г) ножом. Просейте шоколад через крупное сито на доску. В чизкейк мы добавим только крупные кусочки шоколада. А мелкая крошка не испортит внешний вид разреза, не сделает чиз грязноватым. Теперь добавьте шоколад в чизкейк.
13.Повторите то же самое с печеньем Орео (12 шт), снова избавившись от крошки.
14.Достаньте кольцо с базой из холодильника и наполните его начинкой. Уберите чизкейк в холодильник на 6-7 часов.
15. Сверху украсьте ежевикой или любыми другими ягодами!
Подписывайтесь на наш канал- вас ждут простые проверенные рецепты салатов, горячих и холодных блюд, множество десертов и закусок каждый день в разных форматах! Выбирайте удобный для вас.
Мы в Телеграм, вконтакте, Instagram* и Facebook*
*Признаны экстремистскими организациями и запрещены на территории РФ