В РФ утверждены стандарты «все включено» и «ультра все включено». Отелям из первой категории необходимо будет с июля предоставлять на обед и ужин российский алкоголь в неограниченном количестве, а из второй – еще и импортный.
Развитие отечественного туризма закономерно влечет за собой появление все большего числа гостиниц, которые работают по принципу «всё включено». До настоящего момента отели категории «всё включено» самостоятельно определяли перечень и качество предоставляемых ими услуг, что зачастую могло вводить потребителей в заблуждение.
Теперь принят стандарт ГОСТ Р 70587-2022 «Туризм и сопутствующие услуги. Услуги средств размещения «Всё включено» и «Ультра всё включено». Общие требования», который устанавливает общие требования к видам услуг «Всё включено» и «Ультра всё включено». Документ был разработан в рамках проекта «Туризм и индустрия гостеприимства» рабочей группой под руководством ООО «Звезды Отелям», ООО «Алеан» и Российского Союза Туриндустрии. Стандарт вступает в силу с 30 июня 2023 года.
Руководитель Росстандарта Антон Шалаев отметил:
Введение стандарта позволит повысить уровень качества услуг, предоставляемых российскими отелями и гостиницами, формированию привлекательного и конкурентоспособного продукта для внутренних и въездных туристов, повышению заинтересованности в российских туристических продуктах.
Согласно документу, в российских отелях категории «всё включено» алкогольные напитки отечественного производства должны будут предоставляться в неограниченном количестве на обед и на ужин. На «шведском столе» и в точках дополнительного питания должны быть представлены российские пиво (не менее одного вида), красное и белое вино (не менее трех видов), а также минимум два вида крепкого алкоголя и коктейли на его основе.
Гостям отелей, работающих по системе «ультра всё включено», должно быть доступно не менее пяти видов крепкого алкоголя местного и импортного производства и не менее семи видов коктейлей. В пятизвездочных отелях «ультра всё включено» на завтрак будут предлагать игристое вино в неограниченном количестве.
В пятизвездочных отелях, работающих по системе «всё включено», должно быть не менее четырех баров, в четырехзвездочных – не менее трех, а в отелях категории «три звезды» и ниже – не менее двух.
Что касается еды, ассортимент блюд должен повторяться не чаще раза в неделю. Гостям будет доступно детское меню, а в отелях «ультра всё включено» – диетическое и вегетарианское.
Материал: foodsmi.com | Новости и стандарты пищевой отрасли
Иллюстрации: Freepik