За основу взяла печенье на рассоле.
✓ Рассол (у меня помидорный) - 1 стакан.
✓ Грибы сушеные - две щедрых горсти.
✓ Мука овсяная - 3 стакана без горки.
✓ Соль, сода - по 1/2 чайной ложки.
✓ Луковица большая - 1 шт.
✓ Масло растительное - 1/2 стакана.
Грибы замочила на полчаса в кипящем рассоле.
Затем вместе с жидкостью и луком хорошенько измельчила блендером. Добавила растительное масло, перемешала. Высыпала муку, соль и соду.
Вымесила тесто.
Выложила на смазанный маслом противень и прямо на нем раскатала в пласт. Нарезала ножом на прямоугольники.
Выпекала при 180С.
Тверденькие, хрустящие, солоноватые. Подойдут и к чаю, и к бульону, и к молоку.
P.S. Сейчас подумала вот - можно было лук мелко нарезать и обжарить. И вместе с маслом добавить в тесто.
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Марина Максимова