Стоит ли исключать соль из рациона? Конечно, нет. Но какую выбирать, хороший вопрос, оказывается среди этого простого и привычного для нас продукта есть бесполезные и хорошие виды. Об этом и поговорим в данной статье, забирайте лайфхаки и применяйте в своем рационе :)
На что стоит обратить внимание:
- среднее употребление не должно быть более 5 грамм в сутки = 1 чайной ложки
- сейчас в среднем мы превышаем норму, известно, что избыток соли перегружает работу сердца и почек, задерживает жидкость в организме и повышает артериальное давление
- к сожалению, нам очень сложно проконтролировать количество соли, если мы едим не только домашнюю пищу, лайфхак как можно это делать - в конце статьи
- есть несколько разновидностей, есть полезные и бесполезные
- выбор соли для вашего рациона и приготовления как минимум дома, где хозяйничаете вы - важный элемент здоровья, на который мы можем влиять
именно поэтому в статье я поделюсь деталями по каждой разновидности соли и какие есть рекомендации по выбору
4 разновидности соли:
порядок представлен по возрастанию пользы
Поваренная соль
- известная и популярная соль
- самого низкого качества, очищена и переработана
- кроме натрия и хлора ничего нет
- производитель умудряется добавлять консерванты
- вывод - приобретать не стоит
Йодированная
- насыщена йодом, считается, что это прекрасная профилактика его дефицита, но это больше миф
- йод может сохраняться до 3 месяцев и при нагревании до 30 градусов исчезает мгновенно
- вывод - соль большой пользы нести не будет
Каменная/ минеральная
- добывается в шахтах, состав примесей зависит от месторождения
- самая популярная - розовая гималайская
- настоящую розовую гималайскую соль найти не просто, это недешевый вариант соли, можно наткнуться на подделку, как отличить подделку от оригинала - ищи в конце статьи в блоке лайфхаков
- каменная соль "Илецкая" - доступный и качественный вариант соли российского производства, месторождение Соль- Илецк, Оренбургская область
Морская соль
- добывается из морской воды, естественным путем или выпариванием
- содержит множество минералов: йод, кальций, магний, калий
- употребление будет профилактикой йода дефицита
- также есть подделки, чтобы обезопасить себя необходимо выбирать соль со знаком органических продуктов, обязательно должен быть указан способ добычи - садочный или самосадочный
Полезные лайфхаки:
Как можно проконтролировать количество соли
2/3 чайные ложки используем для приготовления еды дома, а оставшуюся часть добираем вне – кафе, заведения, продукты промышленного производства
Заменители соли
Морские водоросли могут быть заменителем, например, Нори, ваката, ламинария и другие, добавлять их в салаты, другую пищу, отлично разнообразит рацион
Рекомендуется покупать сушеные водоросли без посторонних ингредиентов
но полностью от соли отказываться не стоит
Как отличить розовую гималайскую соль от подделки
Растворить кристаллы в стакане воды. Раствор настоящей добавки будет прозрачным, поддельный - мутно-розовым за счет красителей/искусственных примесей
Было полезно? Ставь лайк и пиши в комментариях, какую соль предпочитаешь ты!