Винегрет - наверное, самый популярный постный салат. Существует множество вариантов его приготовления. Предлагаю попробовать версию с фасолью и бочковыми солёными огурчиками:
Нам понадобится:
- свёкла 2 шт. средние
- морковь 2 шт. небольшие
- картошка 4 шт. небольшие
- огурцы солёные 2 шт. небольших
- лук 1/2 шт.
- фасоль отваренная или консервированная 6 ст.ложек
- масло растительное нерафинированное 3 ст.ложки
- натуральный уксус 1 ч.ложка
- соль, перец по вкусу
Фасоль я предварительно замочила на ночь в холодильнике и сварила до готовности. Консервированная из банки тоже пойдёт.
Готовим
Свёклу, морковь и картошку необходимо отварить или запечь до готовности. Я предпочитаю запекать в духовке, завернув каждый овощ отдельно в фольгу. Моркови и картошке достаточно 40 минут, свёкла обычно бывает готова через час.
Лук режем максимально мелко, добавляем в него уксус и масло, перемешиваем. Все остальные овощи нарезаем мелким кубиком, 1/1 см:
В глубокой миске соединяем все ингредиенты винегрета. Соль и перец добавляем по вкусу ( у меня 1/2 ч.ложки соли и чуть-чуть молотого перца):
Перемешиваем, и винегрет готов 👍 С фасолью он получается более сытным и во время поста вполне может быть самостоятельным блюдом:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳