Всем привет! Сегодня я готовлю из самого тонкого и дешевого сала.
У этого блюда потрясающий вкус, настоящий деликатес!
У меня 1 килограмм тонкого сала с небольшими прожилками мяса. Даже если у вашего сала нет слоев мяса - блюдо получится очень вкусное. Для этого блюда я купила самое дешевое сало, которое можно купить.
Сало я подморозила и сняла шкурку.
Я нарезаю сало полосками 1 см толщиной, можно даже тоньше.
Выкладываю сало в глубокую ёмкость. Беру 1 большую луковицу.
Нарезаю лук на небольшие кубики. Добавляю лук к салу.
1 большой зубчик чеснока измельчаю к салу.
Сало с чесноком - это вкусно, можно добавить и 2 зубчика.
1 морковь, размер больше средней, натираю на крупной терке.
Соль по вкусу. Я добавляю больше столовой ложки.
Черный молотый перец, 3 щепотки.
Приправа для шашлыка, 1 щепотка.
Молотый тмин, 2 щепотки.
Сладкая паприка, 1/2 чайной ложки.
Тщательно перемешиваю. Оставляю мариноваться на пол часа при комнатной температуре.
Через 30 минут добавляю 1 куриное яйцо. И ещё раз равномерно перемешиваю.
В пакет или рукав для запекания выкладываю половину сала с овощами и приправами.
Вторую половину выкладываю во второй рукав для запекания. Распределяю равномерно и сворачиваю рулетом.
Перевязываю веревкой, чтобы пакет/рукав для запекания не развернулся. Кладу швом вверх в форму для запекания.
Духовка уже разогрелась до 170С, при этой температуре я буду запекать 1 час.
Процесс готовки - рулеты стоят в духовке 45 минут, ещё через 15 минут буду их доставать.
Прошел час готовки, ножом проделываю отверстия, чтобы избавиться от лишнего жира, пока рулеты горячие.
Оставляю остывать. Когда остынет - положу сверху доску и гнет на 2-2.5 кг, уберу в холодильник на ночь.
Утром достаю из холодильника, освобождаю от пленки.
Нарезаю готовое блюдо. Это очень вкусное блюдо, обязательно приготовьте.
Состав:
- Тонкое сало -1 килограмм
- Репчатый лук -1 большая штука
- Чеснок - 1 зубчик
- Морковь -1 штука средняя
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец -3 щепотки
- Приправа для шашлыка -1 щепотка
- Молотый тмин -2 щепотки
- Сладкая паприка (мелкая) -1/2 чайной ложки
- Яйцо -1 штука
- Рукав или пакет для запекания
Ссылка на подробный видео - рецепт https://dzen.ru/video/watch/61ec14420fdc8f33eaad2b37
Спасибо что Вы со мной, пишите кто уже готовил по моим рецептам, а кто только собирается готовить. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать вкусные рецепты, до встречи в комментариях, новых видео.